本文關(guān)鍵詞：3-6歲兒童食物喜好及其原因分析　出處：《學(xué)前教育研究》2012年05期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 食物喜好 飲食文化 教養(yǎng)方式 營養(yǎng)教育

【摘要】：本研究試圖通過分析3—6歲兒童食物喜好的影響因素,尋找培養(yǎng)兒童健康飲食行為的對策,從而為幼兒園和家庭實(shí)施飲食營養(yǎng)教育提供科學(xué)依據(jù)。本研究采用目的性取樣方法,選取5所省級示范幼兒園的235位兒童及其家長作為被試,利用問卷調(diào)查了解兒童飲食和家長的基本狀況,通過訪談了解兒童的食物喜好及其原因。結(jié)果表明,兒童對食物的喜好受遺傳、飲食文化、成人和兒童的食物認(rèn)知、成人的教養(yǎng)方式以及兒童自身心理因素影響。提高烹調(diào)技術(shù)、加強(qiáng)幼兒園和家庭的飲食營養(yǎng)教育是培養(yǎng)兒童健康飲食行為的有效措施。
[Abstract]:The purpose of this study is to find out the influencing factors of children's food preferences from 3 to 6 years old, and to find out the strategies to cultivate children's healthy eating behaviors, so as to provide scientific basis for the implementation of diet and nutrition education in kindergartens and families. The purpose of this study is to select 235 children and their parents in 5 provincial demonstration kindergartens as the subjects. The questionnaire survey is used to understand the basic situation of children's diet and parents, and to understand children's food preferences and reasons through interviews. The results showed that children's preferences for food were influenced by heredity, diet culture, food cognition of adults and children, the way of adult education and psychological factors of children. Improving the cooking technology, strengthening the education of the diet and nutrition of the kindergarten and family is an effective measure to cultivate the healthy eating behavior of children.
【作者單位】： 南京師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院;
【基金】：全國教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃2010年度教育部重點(diǎn)課題“基于兒童發(fā)展視角的幼兒健康飲食行為研究”(批準(zhǔn)號:DHA100249) 江蘇省2011年度普通高校研究生科研創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目“多學(xué)科視角下幼兒健康飲食行為形成的機(jī)制與教育對策研究”(編號:CXLX11_0831)的階段性研究成果
【分類號】：G617
【正文快照】： 一、問題提出3—6歲是兒童行為習(xí)慣培養(yǎng)的最佳時期,[1]而且最早養(yǎng)成的習(xí)慣如同本能一樣,在后來的生活中具有牢固的支配權(quán)。[2]食物喜好屬于飲食行為習(xí)慣,它形成于兒童早期,并主要受遺傳、文化、社會和機(jī)構(gòu)及狀態(tài)等因素的影響,一旦形成會影響著個體成年期的食物選擇。[3]個體

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本文編號：1342872