本文關鍵詞：2010-2014年我國食物中毒情況淺析

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【摘要】：通過對2010-2014年我國食物中毒情況相關資料進行統(tǒng)計分析發(fā)現,近5年來我國食品安全現狀雖逐步改善,但近期頻發(fā)的食品安全事件,使我國食品安全面臨更艱巨的挑戰(zhàn)。需鞏固完善食物中毒事件的風險評估及中毒快速反應機制,加大對家庭及農村地區(qū)進行食品安全知識普及和宣傳的力度,加強對學校等集體食堂與餐飲服務單位場所的監(jiān)管,減少學生食物中毒事件,有效緩解我國食物中毒情況。
【作者單位】： 曲靖師范學院后勤服務中心;曲靖市農業(yè)學校;
【關鍵詞】： 食物中毒 食品安全 學生集體食堂
【分類號】：G474
【正文快照】： 通過攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有害有毒物質當作食品攝入后引起的非傳染性、急性、亞急性疾病的情況稱之為食物中毒[1]。近年來,全國各地食品安全事故頻發(fā),學校食堂也不例外,已造成多起食源性疾患的發(fā)生。如何在這種新形勢新背景下改進食堂管理工作,給

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本文編號：634882