隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,人類對健康、安全的動物源食品越來越重視,這就對我國動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)體系提出了更高的要求。筆者以美國伊利諾伊大學(xué)香檳分校動物科學(xué)專業(yè)本科生培養(yǎng)模式為例,從課程設(shè)置和學(xué)時分配、專業(yè)方向、教學(xué)方式和實踐教學(xué)等方面進行分析。結(jié)果表明:該校動物科學(xué)專業(yè)的本科培養(yǎng)注重將興趣、實踐與課堂相結(jié)合,且專業(yè)課程設(shè)置體系較為完善,注重學(xué)生個性化培養(yǎng),授課方式較為靈活多樣;該校注重過程性評價,充分運用評價結(jié)果來增強教學(xué)效果。這些成功經(jīng)驗可為我國動物科學(xué)專業(yè)教學(xué)改革和人才培養(yǎng)提供重要的啟示和有益的借鑒。

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【文章目錄】：
1 美國UIUC動物科學(xué)本科培養(yǎng)計劃
    1.1 課程設(shè)置和學(xué)時分配
    1.2 專業(yè)方向
    1.3 實踐教學(xué)
    1.4 評判團隊
    1.5 俱樂部文化
    1.6 部分課程大綱和教學(xué)情況介紹
        1.6.1 乳品生產(chǎn)原理
        1.6.2 反芻動物營養(yǎng)學(xué)
        1.6.3 肉品加工技術(shù)
2 分析與討論
    2.1 課程體系
    2.2 授課方式
    2.3 實踐教學(xué)
    2.4 考核方式
3 總結(jié)



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