發(fā)布時間：2021-03-27 06:36

　　<正>《食品分析》是針對食品行業(yè)中的食品分析進行研究的書籍,該書包括食品分析中樣品采集、樣品前處理、各種物理檢驗方法、化學(xué)檢驗方法以及生物學(xué)檢測方法、數(shù)據(jù)的采集及分析評價等。具體內(nèi)容涵蓋了食品中主要營養(yǎng)組分、食品風(fēng)味成分、有害有毒物質(zhì)的定性、定量分析,主要介紹了各組分分析的主要原理、分析要點以及國家標(biāo)準(zhǔn)分析方法和國內(nèi)外先進分析方法或標(biāo)準(zhǔn)�！妒称贩治觥芬粫鴮Σ糠址治鰴z測方法進行了簡單介紹,重點介紹了應(yīng)用前景好的新方法,且增加實際產(chǎn)品分析內(nèi)容,使理論能夠結(jié)合實際應(yīng)用。國務(wù)院出臺的關(guān)于大學(xué)生思想政治教育意見中明確 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(06)北大核心

【文章頁數(shù)】：1 頁


本文編號：3103077