發(fā)布時間：2017-09-03 00:25

  本文關鍵詞：基于微視頻的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在食品檢驗課程教學中的應用

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【摘要】：本文在分析了食品檢驗課程實施過程中存在的問題,通過對微視頻、翻轉(zhuǎn)課堂的研究,總結了微視頻和翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)點,構建了基于微視頻的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式,并以食品檢驗課程——"酸度計的使用"為例,探究了基于該模式的教學實踐應用,認為該教學模式可以提升學生的學習興趣,優(yōu)化課堂結構,促進學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成,進而提升職業(yè)教育教學的質(zhì)量。
【作者單位】： 上海食品科技學校;
【關鍵詞】： 微視頻 翻轉(zhuǎn)課堂 食品檢驗課程
【分類號】：TS207.3-4;G434
【正文快照】： 食品檢驗課程是食品檢驗及相關專業(yè)的專業(yè)核心課程,課程內(nèi)容選取企業(yè)檢驗崗位的實際工作任務,教學組織形式以典型檢驗項目進行活動任務,屬于典型的項目課程。在實踐教學中,教學方法主要借鑒德國的咨詢、計劃、實施、評價的四步教學法,學生帶著任務開展課堂活動。從實施效果來

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