本文關鍵詞：對外漢語教學中常用烹飪動詞的對比研究及教學探討

  更多相關文章： 對外漢語教學 烹飪動詞 教學策略 教學設計

【摘要】：語言是文化的載體。飲食文化是中華民族文化的重要組成部分，在語言上的反映之一則是有很多與飲食文化相關的烹飪詞語。由于不同的國家和不同的民族之間的飲食文化存在差異，所以在語言中有關烹飪詞語的表現(xiàn)形式也不盡相同。外國留學生來到中國后，在日常的生活和學習漢語的過程中，必然會接觸到中國的飲食文化，從而對中國的烹飪文化及烹飪方式產(chǎn)生興趣，，并且學習與烹飪相關的詞語。但由于留學生會受到母語負遷移的影響，往往不能準確使用漢語烹飪類詞語，雖然目前有關對外漢語教學中飲食文化的研究較多，但尚無具體到烹飪詞教學的研究，基于此種情況，筆者通過文獻檢索法和分析歸納法等研究方法，并借鑒前人的研究，從飲食文化當中的烹飪方式的角度研究《漢語水平詞匯大綱》內所包含的常用烹飪動詞，并從漢外文化差異的角度對比漢語和英語及漢語和韓語中常用烹飪動詞在詞義、用法等方面的異同。對烹飪動詞在對外漢語中的教學提出相應建議與策略，并設計出課堂實施方案，力求能夠有效幫助外國留學生了解漢語常用烹飪動詞用法，進一步達到認識了解中國文化的目的。
【關鍵詞】：對外漢語教學 烹飪動詞 教學策略 教學設計
【學位授予單位】：四川師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：H195
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 緒論8-12
• 1.1 研究對象8
• 1.2 研究現(xiàn)狀8-10
• 1.3 研究目的及意義10-11
• 1.4 研究方法11-12
• 2 中國烹飪文化和常用烹飪動詞12-16
• 2.1 中國烹飪文化的形成及特點12
• 2.2 烹飪文化與烹飪詞語12-13
• 2.3 常用漢語烹飪動詞分析13-16
• 3 對比分析漢語和英語中的烹飪動詞16-24
• 3.1 語義特征相同的漢英烹飪動詞17-18
• 3.2 語義特征不完全相同的漢英烹飪動詞18-20
• 3.3 語義特征不對應的漢英烹飪動詞20-22
• 3.4 語義差異原因分析22-24
• 4 對比分析漢語和韓語中的烹飪動詞24-28
• 4.1 語義特征相同的漢韓烹飪動詞24-25
• 4.2 語義特征不完全相同的漢韓烹飪動詞25-27
• 4.3 語義特征不對應的漢韓烹飪動詞27
• 4.4 語義差異原因分析27-28
• 5 漢語烹飪動詞教學的策略及建議28-30
• 5.1 教學策略28-29
• 5.2 教學建議29-30
• 6 課堂教學設計30-33
• 6.1 教學對象30
• 6.2 教學課時30
• 6.3 課型30
• 6.4 教學目的30
• 6.5 教學重難點30
• 6.6 教學過程30-32
• 6.7 作業(yè)32-33
• 7 結語33-34
• 參考文獻34-36
• 致謝36

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 勾俊濤;;漢語烹食詞匯文化意蘊探微[J];安慶師范學院學報(社會科學版);2006年02期

2 曾祥喜;“炒”族詞及其社會文化意義[J];鄂州大學學報;2000年03期

3 廖智宏;;對外漢語教學文化的導入[J];廣西民族學院學報(哲學社會科學版);2005年S2期

4 王紅旗;語義特征及其分析的客觀基礎[J];漢語學習;2002年06期

5 王宇;英漢烹飪詞匯語義對比研究——兼談英漢飲食文化差異[J];解放軍外國語學院學報;2001年02期

6 汪瑩;;英漢烹飪動詞對比及其對翻譯的啟示[J];漯河職業(yè)技術學院學報;2011年03期

7 彭軍;;小議烹調類動詞的文化蘊含[J];沈陽工程學院學報(社會科學版);2010年04期

8 胡鴻;褚佩如;;集合式詞匯教學探討[J];世界漢語教學;1999年04期

9 黃銘石;;從含有烹飪類動詞的慣用語中探求語言文化[J];文學界(理論版);2012年02期

10 齊滬揚;蔡俊杰;;“燒煮”類動詞與中國烹調文化[J];修辭學習;2007年04期

本文編號：541883