漢語是世界上使用人數(shù)最多的語言,是國際通用語言之一。漢語是聯(lián)合國六大官方語言之一,使用范圍也很廣,除中國外,新加坡、馬來西亞以及其他國家的華人社區(qū)也都使用漢語。其次在中國經(jīng)濟不斷發(fā)展,與世界聯(lián)系日益緊密的大背景下,為了方便與中國的交流,國外漢語學習的人數(shù)也在不斷攀升。對外漢語教學研究也逐漸受到更多的重視,對外漢語教學是一個復雜的系統(tǒng)性工程,包括語音教學,文字教學、文化教學等諸多方面,其中文化教學在對外漢語教學中的作用可謂不言而喻,其重要地位越來越受到關注,而飲食文化在傳統(tǒng)文化中的地位又可以說是基礎性的。因此,本文將以飲食文化課程為主體,以粵菜為例,聯(lián)系筆者自己的實習經(jīng)歷進行對泰漢語飲食文化課程教學設計,以期能夠給后繼的對外漢語教師一些建議和啟發(fā),以促進對外漢語教學事業(yè)的發(fā)展。 

【文章來源】：廣西大學廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
緒論
    第一節(jié) 選題來源
        一、對中國傳統(tǒng)文化的深厚興趣
        二、飲食文化在對外漢語教學中的重要地位
        三、在泰國的實習經(jīng)歷
    第二節(jié) 研究方法
    第三節(jié) 研究目的及意義
        一、研究意義
        二、研究目的
    第四節(jié) 文獻綜述
        一、對外漢語文化教學研究綜述
        二、教學設計研究綜述
        三、飲食文化及粵菜文化研究情況綜述
第一章 對外漢語教學中的中國飲食文化與粵菜文化
    第一節(jié) 中國飲食文化的重要地位
        一、飲食文化在中國文化中的重要地位
        二、中華飲食文化在世界文化中的重要地位
        三、中國飲食文化在對外漢語教學中的重要作用
    第二節(jié) 粵菜在中國菜系中的重要地位
        一、粵菜形成的歷史文化背景
        二、粵菜在中國八大菜系中的重要地位
第二章 教學設計相關理論教學
    第一節(jié) 設計的概念
    第二節(jié) 幾種不同的教學設計理論
    第三節(jié) 不同教學設計理論在教學設計中的應用
第三章 中華飲食文化課程教學設計
    第一節(jié) 教學設計方案
        一、課程簡介
        二、教學方法分析
        三、粵菜文化課程教學設計的原則
        四、課程評價標準分析
    第二節(jié) 教學設計實例
        一、第一課時
        二、第二課時
第五章 總結反思
    第一節(jié) 課堂問題總結
        一、課堂管理問題
        二、跨文化交際障礙
        三、語言障礙
        四、教學輔助工具不完善
    第二節(jié) 課堂問題解決方案
        一、課堂管理問題解決建議與方案
        二、跨文化交際障礙解決建議與方案
        三、語言障礙解決建議與方案
        四、教學輔助工具不完善解決建議與方案
結語
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3584361