本文關鍵詞：對外漢語教學中的茶文化課程教學設計，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

第3 5卷第7期 2 0 1 4年 7月

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湖南科技學院學報

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J o u r n a l o f Hu n a n Un i v e r s i t y o f S c i e n c e a n d E n g i n e e r i n g

對外漢語教學中的茶文化課程教學設計探析 張 摘

敏

(湛江師范學院，廣東湛江 5 2 4 0 4 8 )

要：對外漢語教學中，專門的文化課的開設和研究可以更好的實現(xiàn)語言和文化教學的融合，培養(yǎng)學習者的漢語交際

能力。論文在相關的對外漢語教學設計研究的基礎上，提出開設茶文化課程的研究意義，重點介紹該課程的教學設計方案，

介紹課程、分析教學對象與資源、確定教學目標、分析教學原則、對教學內(nèi)容進行選擇和編排、分析教學方法和教學評價等。 關鍵詞：對外漢語教學；荼文化課程；教學設計 中圖分類號：H 1 9 5 文獻標識碼：A 文章編號：1 6 7 3 - 2 2 1 9( 2 0 1 4 )0 7 - 0 1 4 1 - 0 3

對外漢語教學不僅是語言的教學，也是一種文化教學。 隨著對外漢語教學的日益發(fā)展和研究拓展，漢語及中國文化也越來越受關注， 國際漢語教學通用課程大綱》已對文化題材和文化任務提出了要求�，F(xiàn)在來中國的留學生，大部分學漢語的目的并非是為了研究漢語，而是為了掌握漢語這個工具，了解中國文化去從事與中國有關的經(jīng)濟、法律、旅游等其他專業(yè)的工作。因此，文化課程是留學生漢語言專業(yè)中，不能缺少的主干課程之一，不能不設。l J

二

課程教學設計模式

教學設計是運用科學的方法，分析學習者和學習任務，

確定教學目標，編排教學內(nèi)容，選擇教學方法和策略，對教 學進行評價的過程。教學設計的目的在于設計一個有效的教學系統(tǒng)以提高學習效率和教學效果。目前國際上比較有影響力的教學設計模式包括：迪克和凱里模式、肯普模式、史密斯和拉甘模式、馬杰模式L 2 本文參照這些教學設計模式，以馬杰模式為主要模板，結合課程特點，針對茶文化課程的系統(tǒng)教學設計確定為以下幾個方面：分析教學任務、教學資源

一

課程的提出

和教學對象 (學生原有知識水平、技能和學習動機、狀態(tài)等), 確定教學目標；選擇并編排教學內(nèi)容；設計教學方法與策略

; 進行教學評價。

中華文化包羅萬象，其中茶文化博大精深、源遠流長。 茶起源于中國，中國茶文化從萌芽到形成，揉合了儒、道、 佛三家的精華，體現(xiàn)在物質(zhì)、精神、語言等各方面的文化中， 在人們?nèi)粘Ｉ�、婚姻、宗教信仰、文學藝術等方面起了重要的作用。相對日韓等國家對茶文化的重視，作為茶文化起源國的中國近來也越來越重視茶文化專業(yè)化的建設，其中四川農(nóng)業(yè)大學、西南大學、浙江林學院等高校開始培養(yǎng)本科層次茶文化專業(yè)人才，說明具有完整學科知識體系的中國茶文

三

茶文化課程的教學設計方案

(一 )課程簡介

茶文化課程是一門針對高級階段留學生開設的文化類

選修課。該課程含理論課和技能課兩部分，教學內(nèi)容主要包 括茶與中國茶史、中國茶葉種類、茶的保健功能、茶與傳統(tǒng)文化、生活中的茶文化、茶藝與茶藝實訓等。具體安排如下： 課程名稱：茶文化課程類型：對外漢語文化類選修課，含理論課與技能課授課時間：半學期，1 0周，每周兩小節(jié)，共 2 0課時教材體例：教材主要有兩大模塊，第一個模塊是理論課部分，包括茶與中國茶史、中國茶葉種類、茶的保健功能、 茶與傳統(tǒng)文化、生活中的茶文化等六章內(nèi)容，，第二個模塊是技能課部分，包括茶藝與茶藝實訓。 授課模式：班級集中授課模式

化，已在中國高等教育體系中的獲得認可。在對外漢語教學 中開設茶文化課程，通過茶史、茶俗、茶藝等的學習，可以豐富學習者的中華文化知識，提升其漢語文化的能力。目前對外漢語教學的專門文化課程設置的越來越完善，開設了如書法、剪紙、舞蹈、太極等各類課程，這是對外漢語教學日 益發(fā)展的必然結果，而茶文化課程的開設，也可起到豐富課程資源、豐富學習者學習生活的作用。

收稿日期：2 0 1 4 -0 3 -3 1

教學目標：推廣中華文化、使學習者了解中國茶文化， 擴大學習者對中國文化的接觸面，以深入了解和學習中國文 1 41

作者簡介：張敏 ( 1 9 8 5一),女，廣東普寧人，湛江師范學院研究實習員，碩士，主要從事高等教育研究。

  本文關鍵詞：對外漢語教學中的茶文化課程教學設計，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。