本文關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的茶文化課程教學(xué)設(shè)計(jì)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

第3 5卷第7期 2 0 1 4年 7月

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湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)

V 0 . 1 _ 3 5 NO . 7 J u 1 . 2 0 1 4

J o u r n a l o f Hu n a n Un i v e r s i t y o f S c i e n c e a n d E n g i n e e r i n g

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的茶文化課程教學(xué)設(shè)計(jì)探析 張 摘

敏

(湛江師范學(xué)院，廣東湛江 5 2 4 0 4 8 )

要：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，專門(mén)的文化課的開(kāi)設(shè)和研究可以更好的實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言和文化教學(xué)的融合，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)交際

能力。論文在相關(guān)的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)研究的基礎(chǔ)上，提出開(kāi)設(shè)茶文化課程的研究意義，重點(diǎn)介紹該課程的教學(xué)設(shè)計(jì)方案，

介紹課程、分析教學(xué)對(duì)象與資源、確定教學(xué)目標(biāo)、分析教學(xué)原則、對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇和編排、分析教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)等。 關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)；荼文化課程；教學(xué)設(shè)計(jì) 中圖分類號(hào)：H 1 9 5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1 6 7 3 - 2 2 1 9( 2 0 1 4 )0 7 - 0 1 4 1 - 0 3

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)不僅是語(yǔ)言的教學(xué)，也是一種文化教學(xué)。 隨著對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的日益發(fā)展和研究拓展，漢語(yǔ)及中國(guó)文化也越來(lái)越受關(guān)注， 國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)通用課程大綱》已對(duì)文化題材和文化任務(wù)提出了要求�，F(xiàn)在來(lái)中國(guó)的留學(xué)生，大部分學(xué)漢語(yǔ)的目的并非是為了研究漢語(yǔ)，而是為了掌握漢語(yǔ)這個(gè)工具，了解中國(guó)文化去從事與中國(guó)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律、旅游等其他專業(yè)的工作。因此，文化課程是留學(xué)生漢語(yǔ)言專業(yè)中，不能缺少的主干課程之一，不能不設(shè)。l J

二

課程教學(xué)設(shè)計(jì)模式

教學(xué)設(shè)計(jì)是運(yùn)用科學(xué)的方法，分析學(xué)習(xí)者和學(xué)習(xí)任務(wù)，

確定教學(xué)目標(biāo)，編排教學(xué)內(nèi)容，選擇教學(xué)方法和策略，對(duì)教 學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)的過(guò)程。教學(xué)設(shè)計(jì)的目的在于設(shè)計(jì)一個(gè)有效的教學(xué)系統(tǒng)以提高學(xué)習(xí)效率和教學(xué)效果。目前國(guó)際上比較有影響力的教學(xué)設(shè)計(jì)模式包括：迪克和凱里模式、肯普模式、史密斯和拉甘模式、馬杰模式L 2 本文參照這些教學(xué)設(shè)計(jì)模式，以馬杰模式為主要模板，結(jié)合課程特點(diǎn)，針對(duì)茶文化課程的系統(tǒng)教學(xué)設(shè)計(jì)確定為以下幾個(gè)方面：分析教學(xué)任務(wù)、教學(xué)資源

一

課程的提出

和教學(xué)對(duì)象 (學(xué)生原有知識(shí)水平、技能和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、狀態(tài)等), 確定教學(xué)目標(biāo)；選擇并編排教學(xué)內(nèi)容；設(shè)計(jì)教學(xué)方法與策略

; 進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。

中華文化包羅萬(wàn)象，其中茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 茶起源于中國(guó)，中國(guó)茶文化從萌芽到形成，揉合了儒、道、 佛三家的精華，體現(xiàn)在物質(zhì)、精神、語(yǔ)言等各方面的文化中， 在人們?nèi)粘Ｉ�、婚姻、宗教信仰、文學(xué)藝術(shù)等方面起了重要的作用。相對(duì)日韓等國(guó)家對(duì)茶文化的重視，作為茶文化起源國(guó)的中國(guó)近來(lái)也越來(lái)越重視茶文化專業(yè)化的建設(shè)，其中四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、浙江林學(xué)院等高校開(kāi)始培養(yǎng)本科層次茶文化專業(yè)人才，說(shuō)明具有完整學(xué)科知識(shí)體系的中國(guó)茶文

三

茶文化課程的教學(xué)設(shè)計(jì)方案

(一 )課程簡(jiǎn)介

茶文化課程是一門(mén)針對(duì)高級(jí)階段留學(xué)生開(kāi)設(shè)的文化類

選修課。該課程含理論課和技能課兩部分，教學(xué)內(nèi)容主要包 括茶與中國(guó)茶史、中國(guó)茶葉種類、茶的保健功能、茶與傳統(tǒng)文化、生活中的茶文化、茶藝與茶藝實(shí)訓(xùn)等。具體安排如下： 課程名稱：茶文化課程類型：對(duì)外漢語(yǔ)文化類選修課，含理論課與技能課授課時(shí)間：半學(xué)期，1 0周，每周兩小節(jié)，共 2 0課時(shí)教材體例：教材主要有兩大模塊，第一個(gè)模塊是理論課部分，包括茶與中國(guó)茶史、中國(guó)茶葉種類、茶的保健功能、 茶與傳統(tǒng)文化、生活中的茶文化等六章內(nèi)容，，第二個(gè)模塊是技能課部分，包括茶藝與茶藝實(shí)訓(xùn)。 授課模式：班級(jí)集中授課模式

化，已在中國(guó)高等教育體系中的獲得認(rèn)可。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 中開(kāi)設(shè)茶文化課程，通過(guò)茶史、茶俗、茶藝等的學(xué)習(xí)，可以豐富學(xué)習(xí)者的中華文化知識(shí)，提升其漢語(yǔ)文化的能力。目前對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的專門(mén)文化課程設(shè)置的越來(lái)越完善，開(kāi)設(shè)了如書(shū)法、剪紙、舞蹈、太極等各類課程，這是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)日 益發(fā)展的必然結(jié)果，而茶文化課程的開(kāi)設(shè)，也可起到豐富課程資源、豐富學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)生活的作用。

收稿日期：2 0 1 4 -0 3 -3 1

教學(xué)目標(biāo)：推廣中華文化、使學(xué)習(xí)者了解中國(guó)茶文化， 擴(kuò)大學(xué)習(xí)者對(duì)中國(guó)文化的接觸面，以深入了解和學(xué)習(xí)中國(guó)文 1 41

作者簡(jiǎn)介：張敏 ( 1 9 8 5一),女，廣東普寧人，湛江師范學(xué)院研究實(shí)習(xí)員，碩士，主要從事高等教育研究。

  本文關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的茶文化課程教學(xué)設(shè)計(jì)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。