多年來(lái)我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的蓬勃快速發(fā)展,為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮著越來(lái)越突出的作用,同時(shí)水產(chǎn)品在居民食品消費(fèi)中占比也逐漸擴(kuò)大。但近年來(lái)發(fā)生的一系列水產(chǎn)品安全事件,如2006年在多寶魚(yú)藥物殘留檢查中測(cè)出可致癌物質(zhì)、某大連養(yǎng)殖戶使用違規(guī)藥物養(yǎng)海參等等,不僅將水產(chǎn)品從生產(chǎn)養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)阶罱K消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題暴露出來(lái),更嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者信心。2016年底《全國(guó)漁業(yè)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃》正式發(fā)布,《規(guī)劃》提出全國(guó)要努力推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作,這不僅是“到2020年實(shí)現(xiàn)漁業(yè)供給體系質(zhì)量明顯改善,實(shí)現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化”的重要路徑之一,更是消除水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的必要措施。因此,以“三品一標(biāo)”為主體的質(zhì)量安全認(rèn)證制度在全國(guó)范圍內(nèi)迅速推行,其中上海市食品安全認(rèn)證率連年在全國(guó)遙遙領(lǐng)先,“三品”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量占整個(gè)上市地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的75.46%,其中水產(chǎn)類認(rèn)證率達(dá)51.6%,但目前認(rèn)證水產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模仍十分受限,消費(fèi)者對(duì)“三品”標(biāo)識(shí)水產(chǎn)品的支付意愿并不強(qiáng)烈。本文以上海市標(biāo)識(shí)水產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀為著手點(diǎn),從消費(fèi)者對(duì)“三品”標(biāo)識(shí)水產(chǎn)品的認(rèn)知程度、態(tài)度、購(gòu)買動(dòng)機(jī)及消費(fèi)行為等角度進(jìn)行描述統(tǒng)計(jì)分析,在此基礎(chǔ)上建立計(jì)量模型對(duì)標(biāo)識(shí)... 

【文章來(lái)源】：上海海洋大學(xué)上海市

【文章頁(yè)數(shù)】：69 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

本文技術(shù)路線圖

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),截止 2011 年 6 月全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“三品”認(rèn)證情況如下：全國(guó)共有9645 個(gè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害認(rèn)證證書(shū)，獲證企業(yè) 4894 家，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá) 3381.76萬(wàn)噸。其中，64.5%的獲證產(chǎn)品數(shù)為種植業(yè)產(chǎn)品，16.8%為畜牧業(yè)，而僅有 18.7%為漁業(yè)產(chǎn)品。在綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中，認(rèn)證產(chǎn)品有 1299 個(gè)，獲證單位 601 家。其中，71.4%的農(nóng)產(chǎn)品為種植業(yè)，6.2%為畜牧業(yè)，而僅有 2.3%的水產(chǎn)品通過(guò)了綠色認(rèn)證。在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中，有 365 家單位獲得了有機(jī)認(rèn)證證書(shū)，產(chǎn)品數(shù)共有 1846 個(gè)。由此看出，到 2011 年上半年獲得無(wú)公害認(rèn)證的水產(chǎn)品僅有 1793 個(gè)，獲得綠色食品認(rèn)證的水產(chǎn)品僅有不到 30 個(gè)。而到 2016 年，通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證的水產(chǎn)品共計(jì) 12595 個(gè)，698 個(gè)綠色認(rèn)證水產(chǎn)品，300 個(gè)有機(jī)認(rèn)證水產(chǎn)品。同時(shí)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖示范基地在全國(guó)各地興建起來(lái)，并積極建立現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)園區(qū)、水生動(dòng)物疫病預(yù)控中心和防疫站。經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展，“三品”認(rèn)證水產(chǎn)品數(shù)量上漲迅速，產(chǎn)品種類逐漸豐富，并在引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)、保護(hù)居民食品安全等方面發(fā)揮著越來(lái)越顯著的作用。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]城市居民對(duì)有機(jī)大米的消費(fèi)意愿及其影響因素分析[J]. 李露,向平安.  貴州農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(07)
[2]可追溯水產(chǎn)品消費(fèi)者支付意愿的實(shí)證分析及其政策啟示——基于北上廣的調(diào)查[J]. 鄭建明,王上,徐忠.  農(nóng)村經(jīng)濟(jì). 2016(02)
[3]消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全屬性的偏好研究——基于選擇實(shí)驗(yàn)法的分析[J]. 陳琦,都基隆,韓立民.  資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng). 2015(09)
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[5]消費(fèi)者對(duì)不同有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽的支付意愿——基于山東省752個(gè)消費(fèi)者樣本的實(shí)證分析[J]. 李翔,徐迎軍,尹世久,高楊.  中國(guó)軟科學(xué). 2015(04)
[6]基于CVM設(shè)計(jì)的有機(jī)食品支付意愿研究——以武漢市消費(fèi)者為例[J]. 王進(jìn),柳鵬程.  湖北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(02)
[7]消費(fèi)者對(duì)可追溯食品屬性的偏好和支付意愿:豬肉的案例[J]. 吳林海,王淑嫻,Wuyang Hu.  中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì). 2014(08)
[8]水產(chǎn)品質(zhì)量安全支付意愿影響因素分析——以上海市消費(fèi)者為例[J]. 袁暄懿,車斌.  中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào). 2014(20)
[9]2015—2035年中國(guó)水產(chǎn)品需求展望[J]. 蔡鑫,陳潔,陳永福.  農(nóng)業(yè)展望. 2014(01)
[10]選擇實(shí)驗(yàn)理論及其在食品需求研究中的應(yīng)用:文獻(xiàn)綜述[J]. 王文智,武拉平.  技術(shù)經(jīng)濟(jì). 2014(01)

碩士論文
[1]上海市區(qū)居民綠色水產(chǎn)品消費(fèi)影響因素分析[D]. 吳昊.上海海洋大學(xué) 2012
[2]消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)意愿及其影響因素分析[D]. 劉玲玲.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[3]消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因稻米的支付意愿研究[D]. 邱彩紅.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008
[4]水產(chǎn)品“三品”標(biāo)準(zhǔn)研究與《綠色食品 魚(yú)罐頭》標(biāo)準(zhǔn)的制定[D]. 朱文慧.中國(guó)海洋大學(xué) 2008



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