上海消費者對標識水產品支付意愿研究
發(fā)布時間：2021-01-18 11:23
多年來我國漁業(yè)經濟的蓬勃快速發(fā)展,為我國社會經濟發(fā)展發(fā)揮著越來越突出的作用,同時水產品在居民食品消費中占比也逐漸擴大。但近年來發(fā)生的一系列水產品安全事件,如2006年在多寶魚藥物殘留檢查中測出可致癌物質、某大連養(yǎng)殖戶使用違規(guī)藥物養(yǎng)海參等等,不僅將水產品從生產養(yǎng)殖、運輸到最終消費環(huán)節(jié)的安全問題暴露出來,更嚴重打擊了消費者信心。2016年底《全國漁業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃》正式發(fā)布,《規(guī)劃》提出全國要努力推進“三品一標”認證工作,這不僅是“到2020年實現(xiàn)漁業(yè)供給體系質量明顯改善,實現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化”的重要路徑之一,更是消除水產品質量安全問題的必要措施。因此,以“三品一標”為主體的質量安全認證制度在全國范圍內迅速推行,其中上海市食品安全認證率連年在全國遙遙領先,“三品”認證農產品產量占整個上市地產農產品的75.46%,其中水產類認證率達51.6%,但目前認證水產品市場的發(fā)展規(guī)模仍十分受限,消費者對“三品”標識水產品的支付意愿并不強烈。本文以上海市標識水產品的生產與消費現(xiàn)狀為著手點,從消費者對“三品”標識水產品的認知程度、態(tài)度、購買動機及消費行為等角度進行描述統(tǒng)計分析,在此基礎上建立計量模型對標識...
【文章來源】：上海海洋大學上海市
【文章頁數】：69 頁
【學位級別】：碩士
【部分圖文】：
本文技術路線圖
據農業(yè)部統(tǒng)計,截止 2011 年 6 月全國農產品“三品”認證情況如下：全國共有9645 個產品獲得無公害認證證書，獲證企業(yè) 4894 家，無公害農產品產量達 3381.76萬噸。其中，64.5%的獲證產品數為種植業(yè)產品，16.8%為畜牧業(yè)，而僅有 18.7%為漁業(yè)產品。在綠色農產品認證中，認證產品有 1299 個，獲證單位 601 家。其中，71.4%的農產品為種植業(yè)，6.2%為畜牧業(yè)，而僅有 2.3%的水產品通過了綠色認證。在有機農產品認證中，有 365 家單位獲得了有機認證證書，產品數共有 1846 個。由此看出，到 2011 年上半年獲得無公害認證的水產品僅有 1793 個，獲得綠色食品認證的水產品僅有不到 30 個。而到 2016 年，通過無公害認證的水產品共計 12595 個，698 個綠色認證水產品，300 個有機認證水產品。同時，水產品養(yǎng)殖示范基地在全國各地興建起來，并積極建立現(xiàn)代漁業(yè)生產園區(qū)、水生動物疫病預控中心和防疫站。經過多年快速發(fā)展，“三品”認證水產品數量上漲迅速，產品種類逐漸豐富，并在引導規(guī)范生產、保護居民食品安全等方面發(fā)揮著越來越顯著的作用。
【參考文獻】：
期刊論文
[1]城市居民對有機大米的消費意愿及其影響因素分析[J]. 李露,向平安. 貴州農業(yè)科學. 2016(07)
[2]可追溯水產品消費者支付意愿的實證分析及其政策啟示——基于北上廣的調查[J]. 鄭建明,王上,徐忠. 農村經濟. 2016(02)
[3]消費者對水產品質量安全屬性的偏好研究——基于選擇實驗法的分析[J]. 陳琦,都基隆,韓立民. 資源開發(fā)與市場. 2015(09)
[4]消費者對可追溯茶葉額外價格支付意愿與支付水平的影響因素研究[J]. 劉曉琳,吳林海,徐玲玲. 中國人口·資源與環(huán)境. 2015(08)
[5]消費者對不同有機認證標簽的支付意愿——基于山東省752個消費者樣本的實證分析[J]. 李翔,徐迎軍,尹世久,高楊. 中國軟科學. 2015(04)
[6]基于CVM設計的有機食品支付意愿研究——以武漢市消費者為例[J]. 王進,柳鵬程. 湖北農業(yè)科學. 2015(02)
[7]消費者對可追溯食品屬性的偏好和支付意愿:豬肉的案例[J]. 吳林海,王淑嫻,Wuyang Hu. 中國農村經濟. 2014(08)
[8]水產品質量安全支付意愿影響因素分析——以上海市消費者為例[J]. 袁暄懿,車斌. 中國農學通報. 2014(20)
[9]2015—2035年中國水產品需求展望[J]. 蔡鑫,陳潔,陳永福. 農業(yè)展望. 2014(01)
[10]選擇實驗理論及其在食品需求研究中的應用:文獻綜述[J]. 王文智,武拉平. 技術經濟. 2014(01)
碩士論文
[1]上海市區(qū)居民綠色水產品消費影響因素分析[D]. 吳昊.上海海洋大學 2012
[2]消費者對轉基因食品的消費意愿及其影響因素分析[D]. 劉玲玲.華中農業(yè)大學 2011
[3]消費者對轉基因稻米的支付意愿研究[D]. 邱彩紅.華中農業(yè)大學 2008
[4]水產品“三品”標準研究與《綠色食品 魚罐頭》標準的制定[D]. 朱文慧.中國海洋大學 2008
本文編號：2984862
【文章來源】：上海海洋大學上海市
【文章頁數】：69 頁
【學位級別】：碩士
【部分圖文】：
本文技術路線圖
據農業(yè)部統(tǒng)計,截止 2011 年 6 月全國農產品“三品”認證情況如下：全國共有9645 個產品獲得無公害認證證書，獲證企業(yè) 4894 家，無公害農產品產量達 3381.76萬噸。其中，64.5%的獲證產品數為種植業(yè)產品，16.8%為畜牧業(yè)，而僅有 18.7%為漁業(yè)產品。在綠色農產品認證中，認證產品有 1299 個，獲證單位 601 家。其中，71.4%的農產品為種植業(yè)，6.2%為畜牧業(yè)，而僅有 2.3%的水產品通過了綠色認證。在有機農產品認證中，有 365 家單位獲得了有機認證證書，產品數共有 1846 個。由此看出，到 2011 年上半年獲得無公害認證的水產品僅有 1793 個，獲得綠色食品認證的水產品僅有不到 30 個。而到 2016 年，通過無公害認證的水產品共計 12595 個，698 個綠色認證水產品，300 個有機認證水產品。同時，水產品養(yǎng)殖示范基地在全國各地興建起來，并積極建立現(xiàn)代漁業(yè)生產園區(qū)、水生動物疫病預控中心和防疫站。經過多年快速發(fā)展，“三品”認證水產品數量上漲迅速，產品種類逐漸豐富，并在引導規(guī)范生產、保護居民食品安全等方面發(fā)揮著越來越顯著的作用。
【參考文獻】：
期刊論文
[1]城市居民對有機大米的消費意愿及其影響因素分析[J]. 李露,向平安. 貴州農業(yè)科學. 2016(07)
[2]可追溯水產品消費者支付意愿的實證分析及其政策啟示——基于北上廣的調查[J]. 鄭建明,王上,徐忠. 農村經濟. 2016(02)
[3]消費者對水產品質量安全屬性的偏好研究——基于選擇實驗法的分析[J]. 陳琦,都基隆,韓立民. 資源開發(fā)與市場. 2015(09)
[4]消費者對可追溯茶葉額外價格支付意愿與支付水平的影響因素研究[J]. 劉曉琳,吳林海,徐玲玲. 中國人口·資源與環(huán)境. 2015(08)
[5]消費者對不同有機認證標簽的支付意愿——基于山東省752個消費者樣本的實證分析[J]. 李翔,徐迎軍,尹世久,高楊. 中國軟科學. 2015(04)
[6]基于CVM設計的有機食品支付意愿研究——以武漢市消費者為例[J]. 王進,柳鵬程. 湖北農業(yè)科學. 2015(02)
[7]消費者對可追溯食品屬性的偏好和支付意愿:豬肉的案例[J]. 吳林海,王淑嫻,Wuyang Hu. 中國農村經濟. 2014(08)
[8]水產品質量安全支付意愿影響因素分析——以上海市消費者為例[J]. 袁暄懿,車斌. 中國農學通報. 2014(20)
[9]2015—2035年中國水產品需求展望[J]. 蔡鑫,陳潔,陳永福. 農業(yè)展望. 2014(01)
[10]選擇實驗理論及其在食品需求研究中的應用:文獻綜述[J]. 王文智,武拉平. 技術經濟. 2014(01)
碩士論文
[1]上海市區(qū)居民綠色水產品消費影響因素分析[D]. 吳昊.上海海洋大學 2012
[2]消費者對轉基因食品的消費意愿及其影響因素分析[D]. 劉玲玲.華中農業(yè)大學 2011
[3]消費者對轉基因稻米的支付意愿研究[D]. 邱彩紅.華中農業(yè)大學 2008
[4]水產品“三品”標準研究與《綠色食品 魚罐頭》標準的制定[D]. 朱文慧.中國海洋大學 2008
本文編號：2984862
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