隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,人們的飲食口味也發(fā)生了翻天覆地的變化,休閑甜品特別是烘焙類(lèi)甜品行業(yè)作為餐飲行業(yè)的重要組成部分也呈現(xiàn)出了發(fā)展速度化、規(guī)�；⒍嘣推放苹融厔�(shì)。休閑連鎖甜品店以其便捷、專(zhuān)業(yè)以及特色服務(wù)上的優(yōu)勢(shì)在快節(jié)奏、高效率的城市生活中扮演著愈來(lái)愈重要的角色。互聯(lián)網(wǎng)+消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的烘培市場(chǎng)新機(jī)遇也值得關(guān)注。作為蚌埠本土最大的休閑連鎖甜品店,老約翰的發(fā)展具有較好的代表性。老約翰食品連鎖企業(yè)是一個(gè)集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研、服務(wù)為一體的大型現(xiàn)代化食品公司。老約翰初期的發(fā)展勢(shì)頭較為迅猛,領(lǐng)先于先后進(jìn)入蚌埠市場(chǎng)的超群餅屋以及好利來(lái)蛋糕店。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),老約翰作為本土自主創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)建的一個(gè)休閑甜品品牌,經(jīng)歷了從無(wú)到有,從小到大的持續(xù)發(fā)展和拓展的歷程。而如何讓這個(gè)品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終具有旺盛的生命力和成長(zhǎng)性,就成為我們所面臨的一個(gè)涉及到品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的關(guān)鍵性問(wèn)題。本文以本土休閑甜品連鎖企業(yè)老約翰的發(fā)展歷程為背景,通過(guò)對(duì)其發(fā)展壯大歷程的系統(tǒng)概括,總結(jié)出其發(fā)展至今的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略中存在的問(wèn)題。以目前形勢(shì)下其面臨的發(fā)展定位和市場(chǎng)拓展問(wèn)題為探索,運(yùn)用SWOT分析,綜合運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略并結(jié)合國(guó)內(nèi)外... 

【文章來(lái)源】：安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)安徽省

【文章頁(yè)數(shù)】：54 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

011年—2016年烘焙類(lèi)食品零售狀況

圖 3-3 蚌埠地區(qū)烘焙品牌消費(fèi)者認(rèn)可度示意圖6）針對(duì)受訪者在選擇烘焙品牌時(shí)重點(diǎn)考慮的因素，我們?cè)O(shè)計(jì)了調(diào)查表如下：表 3-3 受訪者在選擇何種烘焙品牌時(shí)的重視因素非常重視或比較重視說(shuō)不好不太重視不重視價(jià)格 79.8% 14.6% 5.5%外觀 88.9% 7.1% 4%味道 97.3% 2.3% 0.4%用料 89.3% 9.1% 1.6%種類(lèi) 71.7% 18.3% 10%環(huán)境 83.3% 14.3% 2.4%位置 57.2% 25.6% 17.2%質(zhì)量 82.6% 13.5% 4%

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]電子商務(wù)下的消費(fèi)心理特點(diǎn)與營(yíng)銷(xiāo)策略研究[J]. 李劍.  現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)(下旬刊). 2018(08)
[2]創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)本位下市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革的思考[J]. 呂凌捷.  中國(guó)管理信息化. 2018(15)
[3]電子商務(wù)環(huán)境下中小企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式、策略的思考[J]. 祁連榮.  中國(guó)商論. 2017(23)
[4]綠色消費(fèi)視域下零售商綠色運(yùn)營(yíng)模式探討[J]. 蒲冰.  商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究. 2017(04)
[5]中國(guó)烘培業(yè)“玩轉(zhuǎn)”連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)模式[J]. 郁儉軍.  中國(guó)商論. 2016(23)
[6]移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式下消費(fèi)者行為及其促銷(xiāo)策略[J]. 趙凱.  商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究. 2016(10)
[7]基于能力導(dǎo)向的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)改革探討[J]. 魏守道.  湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版). 2016(03)
[8]中國(guó)式口碑營(yíng)銷(xiāo)[J]. 史光起.  商業(yè)文化. 2016(02)
[9]“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代住宿和餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略問(wèn)題研究——基于消費(fèi)者視角的分析[J]. 陳婷玉,位林華,衛(wèi)芳蓉,周興榮.  河北企業(yè). 2016(01)
[10]快消品終端促銷(xiāo)策略研究[J]. 任聰.  商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2016(01)

碩士論文
[1]移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下連鎖餐飲企業(yè)的微信運(yùn)營(yíng)研究[D]. 李延延.河北師范大學(xué) 2015
[2]指尖心動(dòng)蛋糕DIY工作坊營(yíng)銷(xiāo)策略研究[D]. 王虹靜.河北工業(yè)大學(xué) 2014
[3]好利來(lái)公司發(fā)展戰(zhàn)略管理研究[D]. 李海洋.西南交通大學(xué) 2013



本文編號(hào)：2937608