白酒行業(yè)一直存在很多社會(huì)壓力,如影響身體健康,增加交通事故,食品安全等影響白酒消費(fèi)的不完全客觀認(rèn)識(shí),國(guó)家“禁酒”令,限制廣播電視酒類廣告和嚴(yán)格征收白酒消費(fèi)稅等政策,政府嚴(yán)格控制“三公共消費(fèi)”,中央“八項(xiàng)規(guī)定”,推行廉潔政府實(shí)施節(jié)儉的要求都對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。隨著一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)下滑和高端白酒的銷售份額降低,白酒行業(yè)可能面臨終端消費(fèi)需求降低的壓力,白酒貿(mào)易企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展受到較大挑戰(zhàn)。杭州萬(wàn)寧貿(mào)易有限公司作業(yè)于上個(gè)世紀(jì)九十年代,公司下設(shè)批發(fā)門店若干,三處倉(cāng)庫(kù),五糧液旗艦店和普通零售門店若干,公司旗下?lián)碛?00多個(gè)酒類單品,為華東地區(qū)中小超市提供了便利的供貨。經(jīng)過(guò)20多年兩代人的努力,公司以批發(fā)帶動(dòng)零售,厚積薄發(fā),憑借白酒行業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟渠道銷售,它迅速崛起。萬(wàn)寧公司為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者選擇白酒的各類產(chǎn)品,單品白酒可以從幾元到千元不等,消費(fèi)者隨機(jī)挑選的白酒品牌很有可能是萬(wàn)寧公司的經(jīng)銷品牌,華東地區(qū)每10個(gè)家庭中就有7個(gè)家庭至少選擇一種公司經(jīng)銷的白酒。無(wú)論品牌是什么,無(wú)論在哪里購(gòu)買,銷售團(tuán)隊(duì)都在努力確保幫助公司實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)目標(biāo),“寧可錯(cuò)殺一千,不可放過(guò)一個(gè)”就是萬(wàn)寧公司立足于白酒快消品市場(chǎng)的基本戰(zhàn)略,也是公司一直堅(jiān)持的基本戰(zhàn)略。但是自中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”之后白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變,產(chǎn)品供銷發(fā)生逆轉(zhuǎn),白酒庫(kù)存去化緩慢,市場(chǎng)和產(chǎn)品的因素導(dǎo)致企業(yè)銷售額逐年下降,白酒企業(yè)發(fā)展約束越來(lái)越突出,產(chǎn)品出現(xiàn)積壓,現(xiàn)金流流通困難,融資成本也在增加,企業(yè)的人力資源整合不協(xié)調(diào),工作效率低下,企業(yè)“內(nèi)在力量”不足且創(chuàng)新不足,萬(wàn)寧公司面臨市場(chǎng)緊縮之時(shí)想要繼續(xù)高速發(fā)展,轉(zhuǎn)型升級(jí)已成必然。2015年末,萬(wàn)寧公司痛定思痛實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。萬(wàn)寧公司通過(guò)使用PEST、SWOT、波特五力等模型工具對(duì)自身的發(fā)展困局進(jìn)行分析,提出適合公司自身的新戰(zhàn)略,由原先的白酒貿(mào)易企業(yè)轉(zhuǎn)型為白酒生產(chǎn)營(yíng)銷一體化企業(yè),實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型設(shè)計(jì),比如營(yíng)銷戰(zhàn)略的設(shè)計(jì),生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的建立從而進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。公司通過(guò)調(diào)整公司現(xiàn)行組織架構(gòu)及管理現(xiàn)狀,強(qiáng)化公司市場(chǎng)營(yíng)銷職能,建立高效的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)體系對(duì)公司的轉(zhuǎn)型實(shí)施提供了保障。任何一個(gè)企業(yè)如果沒(méi)有環(huán)境變化的敏感度,都很難生存。前幾十年,很多企業(yè)因?yàn)闄C(jī)遇得以快速發(fā)展,現(xiàn)在新環(huán)境下不管是新入者還是老一輩都需要做好轉(zhuǎn)型的心理準(zhǔn)備。杭州萬(wàn)寧貿(mào)易有限公司作為白酒貿(mào)易行業(yè)中面臨轉(zhuǎn)型的典型,有必要對(duì)其戰(zhàn)略進(jìn)行研究,了解其戰(zhàn)略管理問(wèn)題�，F(xiàn)有的管理體制能否適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要求,能否滿足企業(yè)突破性發(fā)展的需要,這些都值得我們深入研究。發(fā)展戰(zhàn)略必須進(jìn)行全面、前瞻性的研究,本文講述萬(wàn)寧公司如何在白酒行業(yè)中轉(zhuǎn)型升級(jí),如何在競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,以小見(jiàn)大,為各大白酒貿(mào)易企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供一些建議和思考。
【學(xué)位單位】：浙江工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F752.6;F272
【部分圖文】：

浙江工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文第二章簡(jiǎn)要分析了戰(zhàn)略管理理論和戰(zhàn)略管理的工具，然后通過(guò)文獻(xiàn)的研讀和工具的應(yīng)用給萬(wàn)寧公司實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供方向。第三章針對(duì)研究的主要對(duì)象，詳解研究的對(duì)象萬(wàn)寧公司簡(jiǎn)介、 成長(zhǎng)路程，并展示其在行業(yè)內(nèi)的地位，主要從企業(yè)內(nèi)部分析萬(wàn)寧公司。同時(shí)把公司的管理職能讓讀者有比較全面的了解對(duì)萬(wàn)寧公司的現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行了分析。第四章分析了萬(wàn)寧公司的內(nèi)外部環(huán)境，運(yùn)用 PEST，SWOT 和 Porter 的五力模型分析了萬(wàn)寧公司。對(duì)萬(wàn)寧公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型匹配與選擇上提供有效幫助。第五章指出萬(wàn)寧公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定與選擇，主要是在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷戰(zhàn)略以及組織機(jī)構(gòu)與人力資源戰(zhàn)略方面論述。第六章提出戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實(shí)施保障，支撐萬(wàn)寧公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。最后，對(duì)本研究進(jìn)行了簡(jiǎn)要總結(jié)，給出一部分行業(yè)建議。

圖 3-1 白酒行業(yè)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)Figure 3-1. Income growth trend of liquor industry（資料來(lái)源：中國(guó)白酒門戶 http://www.zgbjmh.com/）二、新產(chǎn)品線啟動(dòng)滯后，融資困難。白酒企業(yè)發(fā)展約束越來(lái)越突出，產(chǎn)品儲(chǔ)廣和現(xiàn)金流變得越來(lái)越困難，融資成本也在增加。2014 年至 2015 年，由于缺對(duì)市場(chǎng)控制的敏感性和市場(chǎng)的凍結(jié)點(diǎn)，短期和快速上馬項(xiàng)目無(wú)法迅速償還，中期項(xiàng)目無(wú)法獲得足夠的資金，進(jìn)展緩慢，人力和資本成本增加，銀行借貸困難本是企業(yè)發(fā)展的生命線，是保證企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提。實(shí)際上，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)是企業(yè)資本運(yùn)作的過(guò)程。在有效運(yùn)作的過(guò)程中，它可以促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展有保證資本的健康運(yùn)行，才能保證企業(yè)資本的增值。三、產(chǎn)業(yè)單一，轉(zhuǎn)型困難。萬(wàn)寧公司的白酒貿(mào)易作為核心業(yè)務(wù)，占主導(dǎo)地位他版塊產(chǎn)品“小、散、弱”的現(xiàn)象沒(méi)有發(fā)生實(shí)質(zhì)性變化。公司對(duì)于核心業(yè)務(wù)依性強(qiáng)，其他產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)較弱，各版塊創(chuàng)新不足，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃遍缺乏。許多下屬部門靠輸血、吸納舊資本和員工歸屬感下降。從 2015 年的營(yíng)情況來(lái)看，90%以上的依靠高端白酒貿(mào)易收入，其他版塊在投資期內(nèi)或處于

圖 4-1 波特五勢(shì)力分析Figure 4-1. Porter five forces analysis（資料來(lái)源：連志巍,張敬偉,毛清華,羅子超.企業(yè)戰(zhàn)略管理[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2010.）從某種意義上說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略源于對(duì)決定行業(yè)吸引力的競(jìng)爭(zhēng)法的深刻理解。無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)際，無(wú)論是生產(chǎn)產(chǎn)品還是提供服務(wù)，任何行業(yè)都將受到這五個(gè)競(jìng)賽的競(jìng)爭(zhēng)。因此，波特五力模型是公司在制定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略時(shí)經(jīng)常使用的戰(zhàn)略分析工具。表 4-4 白酒貿(mào)易波特五勢(shì)力分析Table 4-4. Analysis of Porter's five forces in liquor trade波特五力模型分析表競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)力 1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品越來(lái)越多。2.其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手正在以快速的速度前進(jìn)。3.大型白酒貿(mào)易公司能夠快速進(jìn)入市場(chǎng)，品牌的巨大威脅。新進(jìn)入者的威脅 1.門檻準(zhǔn)入低。2.品牌建設(shè)要求高，渠道網(wǎng)絡(luò)的投資要求不高。3.一定地區(qū)內(nèi)促銷和分銷成本不需要大量現(xiàn)金充裕的公司就能進(jìn)入。

【參考文獻(xiàn)】

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