【摘要】：在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的背景下,作為一名已有多年工作經(jīng)驗的MBA學(xué)生,筆者參與創(chuàng)立了廈門磐聯(lián)信息科技有限公司,為了更好地推動項目的落地,作者運用商業(yè)模式畫布這一理論工具,對公司的商業(yè)模式進行全面的梳理和重新設(shè)計。本文首先對公司所處的宏觀環(huán)境、行業(yè)發(fā)展的趨勢、行業(yè)的競爭態(tài)勢進行深入分析,并運用商業(yè)模式畫布對公司的商業(yè)模式進行了梳理和描述,并將叮喜的商業(yè)模式的設(shè)計為打造一個餐飲020的整體閉環(huán)的服務(wù)平臺,結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的趨勢和浪潮,通過運營項目自主研發(fā)的微信公眾號及小程序、APP、線下的導(dǎo)流移動終端,一是幫助大量的中小餐飲企業(yè)打通線上、線下的多種類、全方面的營銷渠道,同時為消費者在就餐過程中,從前期的吸引、挑選、決策購買、售后這四個階段提供信息挑選、比較、促銷、分享的功能,同時為餐飲企業(yè)提供一站式的微信運營、推廣、促銷、導(dǎo)流、分享的一站式營銷平臺。在商業(yè)模式的設(shè)計之后,提出了包括營銷策略、研發(fā)管理、人力資源管理等等多種商業(yè)模式的支撐舉措,從而確保項目更好地落地。本項目5年NPV為139萬,內(nèi)含報酬率114%,具有良好的投資價值。本文以真實案例,通過商業(yè)模式畫布的方式,對企業(yè)的商業(yè)模式進行了梳理分析,并進行了詳盡的財務(wù)測算和風(fēng)險的分析,為類似企業(yè)的商業(yè)模式設(shè)計提供了較好的借鑒。
【學(xué)位授予單位】：廈門大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F724.6;F719.3
【圖文】：

數(shù)據(jù)來源：《２００６年－２０１６年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》、食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)逡逑注：根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，圖中“餐飲收入”數(shù)據(jù)在２００９前年度（含２００９年）為逡逑住宿與餐飲業(yè)餐飲總額，２０１０年之后為餐飲收入。逡逑從圖中可以看出，２００６年以來，我國餐飲業(yè)收入連續(xù)多年實現(xiàn)了持續(xù)增逡逑長，但隨著十八大之后，黨中央反腐力度的加強，提出了邋“八項規(guī)定”和“六逡逑項禁令”，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約，進一步嚴控“三公”經(jīng)費，此前過于依賴商務(wù)逡逑宴請招待的中高端餐飲企業(yè)迎來了巨大的挑戰(zhàn)，促使餐飲業(yè)消費結(jié)構(gòu)開始調(diào)逡逑整，增速也趨于放緩，２０１２年、２０１３年增速快速回落；此后，隨著居民收入水逡逑平的不斷提升和人們對餐飲的要求越來越高，相應(yīng)的餐飲企業(yè)也進行了轉(zhuǎn)型，逡逑不斷推動定位為大眾消費的中低端餐廳，從而促使２０１４年開始餐飲企業(yè)的收逡逑入增速重回增長趨勢。逡逑從趨勢上看，未來依然會呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，特別是面向廣大普通消逡逑

逡逑餐飲企業(yè)的收入總額及增速如圖３－１所示。逡逑３５０．０００邐邐邋邐邋３０．００％逡逑３００．０００邐Ｉ邐｜￣￣邋２５．００％逡逑２５０．０００邐－－Ｖ－邐邐■邐１——Ｉ—逡逑，0－000邐，邋ｌＴ＼Ｘ邋靡逡逑２００６年邋２００７年邋２００８年邋２００９年邋２０１０年邋２０１１邋年邋２０１２年邋２０１３年邋２０１４年邋２０１５年邋２０１６年逡逑＂■社會消費品零售總額（億元）■■■餐飲收入（億元）＋餐飲收入增長率逡逑圖３－１邋２００６－２０１６年我國社會消費品餐飲總額、餐飲收入及增速變化圖逡逑數(shù)據(jù)來源：《２００６年－２０１６年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》、食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)逡逑注：根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，圖中“餐飲收入”數(shù)據(jù)在２００９前年度（含２００９年）為逡逑住宿與餐飲業(yè)餐飲總額，２０１０年之后為餐飲收入。逡逑從圖中可以看出，２００６年以來，我國餐飲業(yè)收入連續(xù)多年實現(xiàn)了持續(xù)增逡逑長，但隨著十八大之后，黨中央反腐力度的加強，提出了邋“八項規(guī)定”和“六逡逑項禁令”，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約，進一步嚴控“三公”經(jīng)費，此前過于依賴商務(wù)逡逑宴請招待的中高端餐飲企業(yè)迎來了巨大的挑戰(zhàn)

江凱ｗ逡逑里O，２３，５％逡逑圖３－２邋２０１３年我國餐飲連鎖企業(yè)總店分布圖逡逑數(shù)據(jù)來源：《中國餐飲和餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)計年鑒》逡逑餐飲企業(yè)連鎖化發(fā)展對餐飲企業(yè)的發(fā)展也產(chǎn)生了較大的影響，主要體現(xiàn)在逡逑標準化管理水平的快速提升；企業(yè)規(guī)模的擴大也讓企業(yè)有了進行品牌、互聯(lián)網(wǎng)逡逑營銷的底氣和能力等等。逡逑五、品牌與文化競爭成為餐飲企業(yè)的核心競爭力逡逑我國的餐飲企業(yè)在過去的幾十年的發(fā)展歷程中，逐步經(jīng)歷了模仿、同質(zhì)競逡逑爭階段后，開始走向文化創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、尋求差異化路線。餐飲企業(yè)更加注逡逑重特色、服務(wù)、環(huán)境、營養(yǎng)、生態(tài)的需求，品牌店、特色店和名牌餐飲企業(yè)的逡逑增長勢頭日益明顯，企業(yè)品牌競爭和文化影響力更加突出，行業(yè)發(fā)展和企業(yè)競逡逑爭進入全面提升階段。在餐飲企業(yè)同質(zhì)化競爭日趨激烈、消費者圖新求變的當(dāng)逡逑下，品牌與文化成為餐飲企業(yè)的核心競爭力。企業(yè)要在市場占據(jù)一定地位，必逡逑１８逡逑

【參考文獻】

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1 張艷;彭品志;;推式促銷理念轉(zhuǎn)變透析[J];財貿(mào)研究;2009年03期

本文編號：2764382