【摘要】：對于任何一個生產(chǎn)銷售調(diào)味品行業(yè)的公司,要想提高市場占有率,實現(xiàn)銷售的穩(wěn)步增長,首先都必須有以消費者為中心的核心理念,依據(jù)市場需求、分析消費者需求,設(shè)計出滿足消費者需求、符合市場現(xiàn)狀的新產(chǎn)品。本文以萬通公司蘋果醋為例,通過推廣環(huán)境分析、內(nèi)部營銷環(huán)境分析,運用訪談法和問卷調(diào)查法進行市場細分和定位,然后為萬通公司蘋果醋制定上市前的推廣組合策略。本文通過對公司市場部與銷售部負責(zé)人訪談,將蘋果醋產(chǎn)品市場初步分為餐飲行業(yè)、食品加工企業(yè)和家庭消費。利用訪談形式對餐飲行業(yè)和食品加工企業(yè)進行市場需求分析,目前市面上的蘋果醋產(chǎn)品多以飲品為主無法滿足餐飲行業(yè)需求,蘋果醋調(diào)味品具有一定的市場潛力,食品生產(chǎn)企業(yè)主要分析了蘋果醋飲品生產(chǎn)企業(yè)和復(fù)合調(diào)味醬/料生產(chǎn)企業(yè),對于蘋果醋質(zhì)量要求略有不同。利用問卷調(diào)查對家庭消費進行定量分析,共發(fā)放500份,其中線上300份、線下200份,共計回收498份,有效問卷498份。收集到的問卷數(shù)據(jù)主要采用相關(guān)性分析和方差分析,最終將家庭消費細分為具有保健意識的女性消費群體。在明確了具體的目標市場后,根據(jù)不同消費群體制定了不同的上市推廣策略。蘋果醋產(chǎn)品以5度為主,家庭消費的包裝形式以300ml小瓶玻璃瓶簡裝和禮盒裝為主,對應(yīng)價格為12.8元和36.8元;餐飲行業(yè)以1.95L桶裝為主,價格為26.8元;食品加工企業(yè)以20L桶裝為主,每次采購量大于5噸或年采購量達到30噸可定制產(chǎn)品,按照酸度進行定價,酸度越高價格越高。渠道策略以公司現(xiàn)有銷售渠道為主,分為公司直營和經(jīng)銷商兩種渠道。公司直營渠道專門為蘋果醋產(chǎn)品增加了食品加工企業(yè)的銷售渠道。促銷策略在超市賣場主要以買贈、有獎銷售、免費品嘗等促銷方式為主;針對餐飲行業(yè)主要側(cè)重于組織比賽或培訓(xùn)活動;針對食品加工企業(yè)主要采用降價銷售的促銷活動�？傊�,萬通公司在進行蘋果醋新品上市推廣時,重點在于引導(dǎo)消費者的消費習(xí)慣,核心是讓消費者了解萬通蘋果醋產(chǎn)品,并習(xí)慣使用萬通蘋果醋。
【學(xué)位授予單位】：中國礦業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F274;F426.82

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 王奇峰;;談?wù)勌O果醋[J];心血管病防治知識;2010年05期

2 ;頭皮癢試試這些招[J];現(xiàn)代婦女;2017年01期

3 ;每天一杯蘋果醋有益健康[J];科學(xué)養(yǎng)生;2017年04期

4 ;每天一杯蘋果醋有益健康[J];現(xiàn)代婦女;2017年03期

5 張衛(wèi);;蘋果醋引爭議 是調(diào)味料還是飲品[J];中國食品;2016年13期

6 王向龍;;蘋果醋飲料怎么樣[J];消費指南;2015年11期

7 張霽紅;張永茂;康三江;張海燕;;我國蘋果醋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展趨勢[J];食品研究與開發(fā);2014年06期

8 梁利和;;HACCP在冷灌裝生產(chǎn)蘋果醋飲料中的應(yīng)用[J];中國釀造;2013年03期

9 盧丙俊;;蘋果醋的加工[J];現(xiàn)代農(nóng)業(yè);2011年05期

10 李蕊;;蘋果醋的營養(yǎng)功效及加工制作[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2011年09期

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 記者李松;蘋果醋不得勾兌[N];中國食品報;2011年

2 劉太宜　耿傳舉 郭瑞豐;淼雨牌蘋果醋獲評河南省著名商標[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

3 記者 何德功;食醋：降壓效果得到證實[N];新華每日電訊;2002年

4 邵娟;天方原創(chuàng) 創(chuàng)中國魅力品牌[N];科技日報;2005年

5 本報記者 于文著;情系蘋果醋[N];中國特產(chǎn)報;2003年

6 高素英;蘋果醋中原大戰(zhàn)方興未艾[N];經(jīng)理日報;2003年

7 吳霜;蘋果醋加工二法[N];河南科技報;2008年

8 王曉曼;蘋果醋[N];河南科技報;2006年

9 本報記者 張麗娜;蘋果醋 游走在飲料和調(diào)料之間[N];消費日報;2016年

10 實習(xí)生 石北燕;蘋果醋能治關(guān)節(jié)炎嗎？[N];科技日報;2007年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 陳義倫;優(yōu)質(zhì)蘋果醋釀造技術(shù)及主要風(fēng)味物質(zhì)研究[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2002年

2 瑪麗娜;乳清醋的制備及其動物免疫功能性研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 劉青;優(yōu)質(zhì)蘋果醋及其風(fēng)味物質(zhì)的研究[D];合肥工業(yè)大學(xué);2019年

2 劉嘉元;蘋果醋和紅曲蘋果汁發(fā)酵工藝研究及蘋果醋飲料的調(diào)配[D];煙臺大學(xué);2019年

3 任夢;萬通公司蘋果醋產(chǎn)品上市策略研究[D];中國礦業(yè)大學(xué);2019年

4 薛媛媛;蘋果醋發(fā)酵過程及其動力學(xué)研究[D];陜西科技大學(xué);2017年

5 張亞正;綠想集團蘋果醋飲料營銷戰(zhàn)略研究[D];西北大學(xué);2004年

6 薛淑琴;適度發(fā)酵結(jié)合冷凍濃縮對蘋果醋品質(zhì)及抗氧化性的研究[D];南昌大學(xué);2017年

7 李歡;富含乳酸蘋果原醋釀造工藝的研究[D];江南大學(xué);2017年

8 閆小燕;蘋果醋及蘋果渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的研究[D];山東輕工業(yè)學(xué)院;2010年

9 張霽紅;蘋果醋發(fā)酵工藝優(yōu)化及有機酸、抗氧化成分分析[D];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

10 李子文;蘋果醋釀造過程中關(guān)鍵參數(shù)的近紅外快速檢測方法研究[D];寧夏大學(xué);2016年

本文編號：2717015