本文關(guān)鍵詞：生鮮超市店長培養(yǎng)模式研究　出處：《福建農(nóng)林大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：隨著城市連鎖商業(yè)的飛躍發(fā)展,以及人們消費(fèi)習(xí)慣的改變,并依托農(nóng)改超政策的大力扶持,我國生鮮連鎖超市得到快速的發(fā)展,已初步形成一定規(guī)模,因此對(duì)于店長的需求也越來越大。由于生鮮超市商品與經(jīng)營模式的特殊性,外資超市完善的店長培養(yǎng)模式無法直接復(fù)制,從外資超市跳槽過來的中高級(jí)干部又出現(xiàn)水土不服情況,而生鮮超市店長很多都是從基層走上來,個(gè)人素質(zhì)并不是很強(qiáng)。在農(nóng)改超的政策的大力刺激下,以及電商的沖擊下,生鮮超市的發(fā)展勢(shì)頭反而越來越好。隨著生鮮超市用工對(duì)象的年輕化,以及顧客消費(fèi)習(xí)慣的個(gè)性化,急需一套適合生鮮超市要求的店長培養(yǎng)模式。當(dāng)前大部分生鮮超市的店長,是從門店基層一步步走上來,他們的文化素質(zhì)很低,大部分還都是高中學(xué)歷。他們有著非常豐富的生鮮經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),但是在人員管理、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)、社區(qū)關(guān)系、數(shù)據(jù)分析及品類營銷等方面,還是相對(duì)非常薄弱的。由于生鮮超市的發(fā)展歷史相對(duì)較短,對(duì)于店長的培養(yǎng)體系也是不盡完善,缺乏系統(tǒng)性和整體性。在生鮮超市高速發(fā)展過程中,累計(jì)下來的培訓(xùn)素材和資料,隨著用工對(duì)象的年輕化,顧客消費(fèi)習(xí)慣的個(gè)性化,顯然當(dāng)前的生鮮培養(yǎng)模式無法滿足新時(shí)代的要求。本文通過對(duì)生鮮超市店長培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析,對(duì)比三種主要店長培養(yǎng)模式的,并參考了生鮮超市店長職場(chǎng)現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)生鮮超市店長培養(yǎng)存在諸多問題,尤其是生鮮超市店長培養(yǎng)機(jī)制極不健全,對(duì)于店長的培養(yǎng)體系也是不盡完善,缺乏系統(tǒng)性和整體性。本文結(jié)合行業(yè)實(shí)踐案例和網(wǎng)絡(luò)相關(guān)數(shù)據(jù),并通過與相關(guān)企業(yè)的拜訪交流,總結(jié)出一套更具系統(tǒng)性、合理性與可操作性的店長培養(yǎng)模式,希望借此提升生鮮超市的經(jīng)營管理水平。
[Abstract]:With the rapid development of urban chain business and the change of people's consumption habits, and relying on the support of the policy of agricultural reform and super policy, China's fresh supermarket chains have been developing rapidly, and have already formed a certain scale. Because of the particularity of fresh supermarket management mode, perfect the training mode of foreign supermarket manager can not be directly copied, senior cadres switched over from foreign supermarkets and fresh supermarket manager The climate does not suit one., many are come up from the grassroots, personal quality is not very strong. Under the vigorous stimulus of the policy of the agricultural reform and the impact of the electric business, the momentum of the fresh supermarket is getting better and better. With the youth of the fresh supermarket and the individualization of the customer's consumption habits, it is urgent to cultivate the model of the Shop Director for the fresh supermarket. At present, the chief of most fresh supermarkets is from the grass-roots level of the store, their cultural quality is very low, most of them are high school education. They have very rich experience in fresh management, but they are relatively weak in personnel management, team motivation, community relations, data analysis and category marketing. Because of the relatively short history of the development of fresh supermarkets, the training system for the shop chief is not perfect, lacking systematicness and integrity. During the rapid development of fresh supermarkets, the accumulated training materials and materials, with the younger employees and customary consumption habits, obviously show that the current mode of fresh training can not meet the requirements of the new era. By analyzing the current situation of the training of the supermarket manager, three main manager contrast training mode, and with reference to the status of the supermarket manager found that workplace fresh, fresh supermarket manager training has many problems, especially the supermarket manager training mechanism is not perfect, the manager of the training system is not perfect, the lack of systematic and overall of. Based on industry practice cases and network related data, and through interviews with related enterprises, a more systematic, reasonable and operable mode of store manager training is summed up, hoping to improve the management level of fresh supermarkets.
【學(xué)位授予單位】：福建農(nóng)林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F721.7

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