本文選題：微利 + 武漢餐飲��； 參考：《企業(yè)技術(shù)開發(fā)》2016年23期

【摘要】：在微利時代的背景下,武漢餐飲企業(yè)利潤縮減、持續(xù)洗牌、缺員運營成為常態(tài),一些餐飲陷入了低價陷阱、從大眾化走向低質(zhì)化、貿(mào)然轉(zhuǎn)型和跨界、陷入"跟風(fēng)、模仿、扎堆"等病態(tài)式發(fā)展�；趯@些問題的分析,文章提出了實施產(chǎn)品延伸拓展、差異化錯位經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)化和信息化、多維成本控制和人力資源可持續(xù)發(fā)展等策略。
[Abstract]:Under the background of the era of small profit, Wuhan catering enterprises' profits shrink, shuffle continuously, lack of staff operation becomes the norm, some restaurants fall into the trap of low price, from popularization to low quality, rashly transform and cross border, fall into "follow the trend, imitate, imitate,""pile up" and other pathological development.Based on the analysis of these problems, this paper puts forward some strategies such as product extension, differentiated management, network and information, multi-dimensional cost control and sustainable development of human resources.
【作者單位】： 武漢商學(xué)院旅游經(jīng)濟研究所;
【基金】：武漢商學(xué)院科學(xué)研究項目“微利時代武漢餐飲企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新研究”(2013G012)
【分類號】：F719.3;F274

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本文編號：1767840