本文關(guān)鍵詞：西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度研究

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【摘要】：老字號品牌是古城西安寶貴的文化資源,是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合,既體現(xiàn)了現(xiàn)代市場的競爭與發(fā)展,又表現(xiàn)出深厚的歷史文化積淀。但是在新的餐飲業(yè)態(tài)的沖擊下,老字號品牌面臨新的發(fā)展困境,無法實現(xiàn)自身的品牌價值,無法將歷史積淀的深厚的品牌價值轉(zhuǎn)化為商業(yè)價值,因此,老字號品牌需要進(jìn)行品牌提升與優(yōu)化,為長期持續(xù)發(fā)展提供動力。 本文從品牌忠誠度視角進(jìn)行理論分析,構(gòu)建品牌忠誠度影響因素模型,并建立相應(yīng)的分析框架,提出品牌忠誠度的主要影響維度在品牌滿意度與品牌價值,在品牌滿意度提升中應(yīng)當(dāng)從品牌態(tài)度、品牌聯(lián)想度、品牌信任度、品牌美譽(yù)度與品牌情感五方面重點分析,而在品牌價值提高中應(yīng)當(dāng)從經(jīng)濟(jì)價值、功效價值與心理價值三方面進(jìn)行考量。在確立忠誠度分析框架的基礎(chǔ)上,本文對西安餐飲業(yè)12個代表性老字號品牌忠誠度進(jìn)行了實證分析,對12個品牌的忠誠度水平進(jìn)行了排序,并劃分為三個序列,結(jié)合各個品牌的發(fā)展?fàn)顩r分析了忠誠度水平不同的具體原因。 在此基礎(chǔ)上,本文提出了西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠優(yōu)化路徑與營銷策略創(chuàng)新模式,主張增強(qiáng)品牌觀念,充分發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢；加快推進(jìn)品牌延伸,擴(kuò)大老字號品牌影響力；提高老字號品牌附加值,為老字號品牌尋求新的增長點；促進(jìn)品牌經(jīng)營模式現(xiàn)代化,實現(xiàn)老字號品牌活化；引入現(xiàn)代品牌管理理念,發(fā)展老字號品牌管理機(jī)構(gòu)。本文通過對西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度的理論與實證研究,希望能夠?qū)μ嵘靼膊惋嬈放浦艺\度水平提供理論指導(dǎo)與現(xiàn)實參考,也為其他老字號品牌的振興做出理論貢獻(xiàn)。
【關(guān)鍵詞】：老字號品牌 品牌忠誠度 品牌滿意 品牌價值
【學(xué)位授予單位】：西北大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F274;F719
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 第一章 導(dǎo)論8-15
• 1.1 研究背景與意義9-10
• 1.1.1 研究的現(xiàn)實背景與意義9
• 1.1.2 研究的理論背景與意義9-10
• 1.2 研究內(nèi)容與框架10-13
• 1.2.1 研究內(nèi)容10-12
• 1.2.2 研究框架12-13
• 1.3 研究思路與方法13-14
• 1.3.1 研究思路13
• 1.3.2 研究方法13-14
• 1.4 創(chuàng)新之處14-15
• 第二章 文獻(xiàn)述評15-25
• 2.1 老字號研究文獻(xiàn)述評15-18
• 2.1.1 老字號概念界定15-16
• 2.1.2 老字號研究綜述16-18
• 2.2 品牌忠誠研究視角文獻(xiàn)18-20
• 2.3 品牌忠誠度的驅(qū)動因素20-22
• 2.3.1 消費者滿意因素20
• 2.3.2 信任因素20
• 2.3.3 承諾因素20-21
• 2.3.4 服務(wù)因素21
• 2.3.5 消費者價值21
• 2.3.6 約束因素21-22
• 2.3.7 其他方面因素22
• 2.4 品牌忠誠測度方法文獻(xiàn)22-24
• 2.4.1 消費者視角下的品牌忠誠度測度22-23
• 2.4.2 企業(yè)視角下的品牌忠誠度測度23
• 2.4.3 競爭視角下的品牌忠誠度的測度23-24
• 2.5 對現(xiàn)有文獻(xiàn)的評價24-25
• 第三章 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度影響因素25-34
• 3.1 西安餐飲業(yè)老字號品牌發(fā)展現(xiàn)狀25-28
• 3.1.1 西安餐飲業(yè)老字號品牌發(fā)展歷程25-26
• 3.1.2 西安餐飲業(yè)老字號品牌現(xiàn)狀26-28
• 3.2 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度影響因素理論模型28-34
• 3.2.1 品牌忠誠度影響因素模型28-30
• 3.2.2 品牌忠誠度評價體系框架30-34
• 第四章 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度實證研究34-44
• 4.1 量表設(shè)計34-35
• 4.2 調(diào)研方案35
• 4.2.1 問卷設(shè)計35
• 4.2.2 問卷的發(fā)放和回收情況35
• 4.2.3 樣本情況35
• 4.3 數(shù)據(jù)分析35-40
• 4.4 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度排序分析40-41
• 4.5 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度發(fā)展反思41-44
• 第五章 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠優(yōu)化路徑44-52
• 5.1 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠優(yōu)化路徑44-47
• 5.1.1 提高品牌滿意度,提升老字號品牌忠誠44-46
• 5.1.2 增加品牌價值,提升老字號品牌忠誠46-47
• 5.2 西安餐飲業(yè)老字號品牌忠誠度提升營銷策略創(chuàng)新模式47-52
• 5.2.1 增強(qiáng)品牌觀念,充分發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢47-48
• 5.2.2 加快推進(jìn)品牌延伸,擴(kuò)大老字號品牌影響力48-49
• 5.2.3 提高老字號品牌附加值,為老字號品牌尋求新的增長點49
• 5.2.4 促進(jìn)品牌經(jīng)營模式現(xiàn)代化,實現(xiàn)老字號品牌活化49-50
• 5.2.5 引入現(xiàn)代品牌管理理念,發(fā)展老字號品牌管理機(jī)構(gòu)50-52
• 第六章 結(jié)論與展望52-54
• 1 結(jié)論52-53
• 2 展望53-54
• 參考文獻(xiàn)54-56
• 附錄56-58
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的科研成果58-59
• 致謝59

【參考文獻(xiàn)】

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中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

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本文編號：616332