許江蘭  貴州廣播電視大學(xué)

丁遠(yuǎn)華   貴州省企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)

摘要：本文介紹了貴州的地方名茶及其品牌文化，并分析指明了“貴州魚鉤茶”能夠成為貴州茶領(lǐng)導(dǎo)品牌的原因和先天優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：貴州茶 魚鉤茶

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的不斷壯大和調(diào)整，產(chǎn)業(yè)格局的創(chuàng)新更替，如今云貴川渝在人們的印象中，在支柱產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程中，出現(xiàn)了最獨(dú)特的現(xiàn)象。而如何形成自己獨(dú)特的宣傳來(lái)為貴州茶在全國(guó)的地位重新定位，彰顯貴州茶的優(yōu)勢(shì)和形成一枝獨(dú)秀的貴州茶品牌認(rèn)知，打造貴州茶品牌集群領(lǐng)袖品牌勢(shì)在必行，認(rèn)清貴州茶在國(guó)內(nèi)的地位尤其重要。

一、細(xì)數(shù)貴州名茶，誰(shuí)更具備成為貴州茶代表的條件？

貴州分六大茶區(qū)：

(1)黔北茶區(qū)，在遵義市屬湄潭、鳳岡等縣，形成貴州省覆蓋面積最大的茶產(chǎn)業(yè)地域，包括萬(wàn)畝茶園和茶海之心的打造，“天下第一大茶壺”景觀，已經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，以湄潭翠芽和鳳岡鋅硒茶為代表還有同屬于此區(qū)域的正安縣的白茶。

(2)黔中茶區(qū)：包括貴陽(yáng)、安順地區(qū)的茶品牌和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，歷來(lái)是貴州茶走向外省、特別是專供包括浙江龍井和大宗茶出口的主力軍，沒有形成強(qiáng)勢(shì)品牌和差異化茶品，其代表作是瀑布毛峰。

(3)黔西北茶區(qū)：包括整個(gè)畢節(jié)市屬范圍內(nèi)的產(chǎn)茶縣市，是貴州省產(chǎn)茶歷史比較長(zhǎng)的區(qū)域，也是茶園老化比較嚴(yán)重的地區(qū)。

(4)黔西南茶區(qū)：把六盤水也劃歸此區(qū)域，包括興義在內(nèi)的茶區(qū)。這一個(gè)區(qū)域比較具有特點(diǎn)，晴隆發(fā)現(xiàn)的距今300萬(wàn)年前的茶籽化石，是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)最古老的茶生存最有力的證據(jù)，也是追溯貴州茶歷史和茶文化發(fā)源地的最有利的證明，證明中華民族為世界所做的貢獻(xiàn)，確實(shí)功不可沒，貴州是茶的故鄉(xiāng)和茶文化發(fā)源地確實(shí)名至實(shí)歸。

(5)黔東茶區(qū)，以銅仁市區(qū)域?yàn)榇�，境�?nèi)有黎平茶業(yè)、石阡苔茶等名茶，在茶產(chǎn)業(yè)和茶業(yè)發(fā)展歷史中，特別是近幾年受到國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟迪，兼收并蓄、學(xué)習(xí)其他地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，也是在貴州的茶產(chǎn)業(yè)圈子內(nèi)形成一定的影響。

(6)黔南茶區(qū)：該區(qū)域是貴州高端綠茶的代表產(chǎn)區(qū)，歷來(lái)就有以都勻毛尖為代表的高端綠茶味世人認(rèn)可，包括早已成名的貴定雪芽在內(nèi)，

貴州的六大產(chǎn)茶區(qū)，其實(shí)是以黔北、黔南為軸心，形成黔南、黔北兩極的態(tài)勢(shì)，肩挑起貴州茶產(chǎn)業(yè)擔(dān)子，構(gòu)成最具活力和文化創(chuàng)新區(qū)域的獨(dú)特風(fēng)景。

二、貴州茶領(lǐng)導(dǎo)品牌形象

貴州是茶葉的故鄉(xiāng)，是茶文化發(fā)源地。貴州的茶，以其得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，以及質(zhì)優(yōu)味純享譽(yù)業(yè)界，為知茶、識(shí)茶、懂茶的人士所喜愛，也被精明的外省茶商用為貼牌原料乃至貼牌成品，被產(chǎn)業(yè)界公認(rèn)為“茶味精”——商品形態(tài)的茶葉里面添加貴州綠茶，可以大幅度提升商品茶的等級(jí)、香氣、醇厚度等等，達(dá)到提升其成茶的品位和品味，賺取更多商業(yè)利潤(rùn)。

這個(gè)現(xiàn)狀是貴州茶的幸運(yùn)，同時(shí)也是貴州茶產(chǎn)業(yè)的大不幸！究其深層原因，與貴州茶產(chǎn)業(yè)品牌嚴(yán)重同質(zhì)化、同形態(tài)，品牌度低、影響力弱，茶文化挖掘嚴(yán)重雷同，茶文化發(fā)展沒有創(chuàng)新，更沒有貴州的獨(dú)特茶文化和茶葉領(lǐng)軍代表品牌，致使貴州茶不能形成強(qiáng)勢(shì)品牌沖擊市場(chǎng)和占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)最高端。

首先，能夠最大程度上具備貴州茶優(yōu)良品質(zhì)的茶，才能代表貴州茶形象；第二，從茶品形象，至少?gòu)母叨嗣髑安栊蜗笊媳仨氂凶銐虻牟町�；第三，從茶文化底蘊(yùn)上有深厚的沉淀；第四，從地域上必須能夠保障從原料到成茶的優(yōu)越性。這幾個(gè)方面是能夠代表貴州茶形象的東西，缺一不可。

從我們對(duì)貴州茶的歷史變革和現(xiàn)今的品牌打造，從各區(qū)域茶品的差異上形成獨(dú)特品系、獨(dú)特人文景觀，以及獨(dú)特茶文化，再加上從歷史上影響力和現(xiàn)實(shí)中所具備的先天條件，貴州茶的獨(dú)特性，并沒有為大眾所知，也沒有形成貴州茶形象名片和鮮明形象。這是值得我們深思的問(wèn)題。

下面我們就貴州茶領(lǐng)袖品牌的問(wèn)題進(jìn)行探討。

1、茶如其名，打造“貴州”茶的代表：

從文獻(xiàn)資料和現(xiàn)實(shí)中我們?cè)缇椭�，貴州有一個(gè)知名的茶品類，名為“貴州魚鉤茶”，曾在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上和貴州茅臺(tái)同時(shí)被授予金獎(jiǎng)。

首先，我們從冠名上解析，猶如“貴州茅臺(tái)”一樣，“貴州魚鉤茶”冠以“貴州”二字，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，這也是到目前為止唯一以“貴州”命名的茶葉品類。

第二，還是從“貴州茅臺(tái)”來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒飄香百年，享譽(yù)世界，其歷史可以追溯數(shù)千年，“茅臺(tái)”品牌帶動(dòng)茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地方成為世界知名的名酒生產(chǎn)地為世人所熟知。而“魚鉤茶”更能夠起到望文生義的作用 “魚”者，“余”也，年年有余，，是富裕的象征！結(jié)合海葩苗來(lái)自海洋的海洋文化，貴定云霧貢茶就是海葩苗豐收的源源不斷、取之不盡的綠色海洋（茶園）的豐厚果實(shí)，也可以延伸貴定云霧貢茶來(lái)自海洋藍(lán)色文明與茶文化的結(jié)合，從耳熟能詳?shù)馁F定云霧貢茶歷史文化，從傳承到發(fā)展，從國(guó)內(nèi)所有的茶文化都是爭(zhēng)相述求歷史，上升到貴定云霧貢茶茶文化的現(xiàn)代意義、海洋意義，可以極大地豐富貴定云霧貢茶的文化內(nèi)涵，另辟蹊徑的創(chuàng)造嶄新的貴定云霧貢茶的獨(dú)特文化，實(shí)現(xiàn)貴定云霧貢茶文化從傳承到發(fā)展的這樣一個(gè)歷史飛躍。 “鉤”者，“金勾”也，和“夠”諧音，即是富足，也是知足常樂的意境，還是手握“金鉤”，釣得富裕的愿景，內(nèi)中所包含的希望和人生的態(tài)度，也是足夠豐富貴定云霧貢茶茶文化的人文精神。

貴定云霧貢茶正是具備代表貴州綠茶優(yōu)良品質(zhì)，是所有對(duì)該茶有認(rèn)識(shí)人的共識(shí)。首先從有記載的對(duì)貴定云霧貢茶的歷史或者現(xiàn)狀中，可以確定貴定云霧貢茶就是貴州獨(dú)有的“魚鉤茶”，茶葉外形獨(dú)具特色和差異性；其次，貴定云霧貢茶的“貢茶碑”、“上供冊(cè)”的文物史實(shí)，近年對(duì)貴定云霧貢茶茶文化提煉升華，其所具備的六朝貢品的殊榮和歷史，正是貴定云霧貢茶具有深厚文化底蘊(yùn)的沉淀；再者，從“貴州魚鉤茶”主產(chǎn)區(qū)黔南來(lái)說(shuō)，以鳥王種為代表的貴定云霧貢茶，不僅是地方名種，更是代表了貴州魚鉤茶最優(yōu)勢(shì)的品種，從地域上能夠保障從原料到成茶的優(yōu)越性。

貴州魚鉤茶的核心代表是都勻毛尖和貴定云霧貢茶。云霧鎮(zhèn)是貴定云霧貢茶核心產(chǎn)區(qū)，可以代表貴州魚鉤茶最高端、最優(yōu)質(zhì)的茶葉品牌，就是貴定云霧貢茶。

這里我們提出一個(gè)新概念，那就是“大國(guó)制茶”。我們只有具備肩負(fù)歷史的使命感，“天下興亡匹夫有責(zé)”，不僅僅是國(guó)家危急的時(shí)候，和平發(fā)展的年代，一樣要具備這樣的胸懷和氣度，發(fā)展產(chǎn)業(yè)一樣要具備這樣的情懷和高度，這樣，才能更好的發(fā)揮產(chǎn)業(yè)爆發(fā)力，為產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)，為社會(huì)造福祉！

參考文獻(xiàn)：

[1]《中共貴州省委貴州省人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》(黔黨發(fā)〔2007〕6號(hào))

[2]《貴州省十二五茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》（貴州省農(nóng)委和貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)）

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