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酒店管理有效措施研究分析

摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展，對酒店管理提出了更高的要求，文章首先介紹酒店管理的成功與失敗的原因，為了更好的保證酒店管理的有效性，文章詳細闡述了相關(guān)措施，希望能為同行提供參考。

摘要：酒店管理，酒店文化，酒店品牌，激勵措施，員工培訓(xùn)

我國國民經(jīng)濟快速發(fā)展的同時也帶動了酒店行業(yè)的發(fā)展，如今，酒店到處林立，星級酒店、經(jīng)濟型連鎖酒店等多種形式推動這酒店行業(yè)快速發(fā)展。在競爭激烈的市場上，有的酒店管理里成功，也有很多經(jīng)營不景氣，最終失敗慘遭淘汰。本文將詳細介紹有關(guān)酒店管理的相關(guān)情況，分析酒店管理成功與失敗的原因。并對如何提高酒店管理效力進行闡述，提出相應(yīng)措施。

一、我國目前酒店管理現(xiàn)狀分析

優(yōu)良的酒店服務(wù)和科學(xué)的酒店管理是促進酒店行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，建設(shè)服務(wù)周到，設(shè)施優(yōu)良，管理科學(xué)的酒店是我國酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。

目前，我國酒店的服務(wù)項目科技含量不夠高，雖然在星級酒店中的硬件設(shè)施已經(jīng)能夠與國際飯店相媲美，但是在高科技應(yīng)用方面卻表現(xiàn)不夠，比如網(wǎng)上預(yù)訂不夠普及，寬帶上網(wǎng)等功能設(shè)施配備、溫度光線自動調(diào)節(jié)等科技服務(wù)項目有所欠缺。

我國現(xiàn)在擁有的酒店總數(shù)相比較歐美國家較少，而且歐美國家經(jīng)濟型酒店占總客房數(shù)的60%以上，然而在我國，酒店投資商、開發(fā)商卻把主要精力放在開發(fā)高檔酒店市場上，對經(jīng)濟型酒店未能予以重視。相關(guān)專家預(yù)測，我國到2020年將成為世界第一大旅游目的地國家，客房總數(shù)將會是歐美國家的總和，這預(yù)示這我國經(jīng)濟型酒店將有很大的發(fā)展前景，酒店行業(yè)的市場還有很大的發(fā)展?jié)摿�。除此以外，我國酒店集團化程度偏低，酒店管理人才缺乏，整體人員素質(zhì)偏低。

二、酒店管理成敗的原因

酒店管理是一個多方面、全方位的、復(fù)雜的管理系統(tǒng)，它的成功需要多方面因素支撐。同樣，，造成酒店管理失敗的原因也是多方面的。

1、支撐酒店管理成功的因素

1） 品牌。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為酒店管理的發(fā)展提供了新的契機，利用互聯(lián)網(wǎng)，國際上的酒店可以互相合作，互相學(xué)習(xí)借鑒。國外的酒店管理起步較早，管理制度和經(jīng)營方式比較完善，中國的酒店管理則處在快速發(fā)展階段，需要先進的理念作為指導(dǎo)，運用酒店管理模式進行管理，建立酒店品牌，為客戶提供良好的服務(wù)實現(xiàn)自己的承諾，保留和維護老客戶。好的品牌是酒店的無形財富，是核心競爭力，品牌化可以促進專業(yè)化管理，能夠在競爭中處于一種優(yōu)勢地位，帶來可觀的經(jīng)濟效益。

2）員工管理模式。

管理中最重要的一個環(huán)節(jié)就是對人的管理，員工的素質(zhì)決定這酒店的成功與否。好的員工管理有完善的管理體系，首先對員工實行合同制，人員的聘用和解聘相對靈活，任人唯賢，科學(xué)安排合適的員工到合適的崗位上，做到人盡其才。其次，重視對員工的培訓(xùn)，設(shè)立專門的培訓(xùn)機構(gòu)，使員工能夠及時的到最好的專業(yè)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)，相應(yīng)提高酒店的競爭力。第三，采取相應(yīng)的員工激勵措施，在待遇上予以優(yōu)厚，建立科學(xué)的崗位考核、績效考核制度，

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