產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店的建立,真正體現(xiàn)學(xué)校即酒店的實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店,通過建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法、完善評(píng)價(jià)體系四個(gè)途徑,進(jìn)行課程開發(fā),實(shí)現(xiàn)酒店專業(yè)學(xué)生與酒店相應(yīng)崗位的無(wú)縫對(duì)接。

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【文章目錄】：
一、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)的重要性
    （一）客房服務(wù)技能是酒店客房員工對(duì)客服務(wù)的重要內(nèi)容
    （二）客房服務(wù)技能是顧客對(duì)酒店客房服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)
    （三）客房服務(wù)技能是酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心能力的重要組成部分
二、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程現(xiàn)狀分析
    （一）課程教學(xué)內(nèi)容過于單一
    （二）課程教學(xué)評(píng)價(jià)體系不夠完善
    （三）缺乏具有酒店客房從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
    （四）缺乏具有酒店實(shí)景的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)客房技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)
三、基于產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)的客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)實(shí)踐的定位
    （一）產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店的構(gòu)建
    （二）基于產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店的客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程的定位
四、基于產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店的客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)與實(shí)施
    （一）建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)
        1. 利用產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店，提升專業(yè)教師客房實(shí)踐能力
        2. 優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員，引入酒店行業(yè)專家
    （二）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
        1. 根據(jù)客房部的崗位進(jìn)行職業(yè)能力分析
        2. 結(jié)合客房部的SO P（標(biāo)準(zhǔn)操作流程）進(jìn)行教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)
        3. 邀請(qǐng)酒店行業(yè)專家進(jìn)行課程標(biāo)準(zhǔn)制定
        4. 利用產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新
    （三）改革教學(xué)方法
        1. 以客房崗位工作任務(wù)為基礎(chǔ)，實(shí)施模塊化項(xiàng)目教學(xué)
        2. 利用產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺(tái)如境酒店，實(shí)施真實(shí)場(chǎng)景對(duì)客服務(wù)教學(xué)
        3. 邀請(qǐng)行業(yè)專家或優(yōu)秀畢業(yè)生，實(shí)施客房主題項(xiàng)目教學(xué)
    （四）完善評(píng)價(jià)體系
        1. 評(píng)價(jià)主體多元化
        2. 評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化
        3. 評(píng)價(jià)方法多元化



本文編號(hào)：3768248