發(fā)布時間：2022-10-30 14:55

　　2020年初的新冠疫情已成為新中國成立以來,發(fā)生傳播速度最快、感染范圍最廣、防控難度最大的一次重大突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。面臨突然襲擊的病毒,眾多行業(yè)損失慘重,在我國具有重要地位的餐飲業(yè)首當其沖。目前我國疫情雖得到有效控制,部分餐飲企業(yè)也逐漸復工復產(chǎn),但由于在疫情中遭受的重創(chuàng)難以在短時間內(nèi)恢復,很多餐飲企業(yè)面臨大量虧損甚至直接關(guān)門倒閉的危急情況。特別是規(guī)模小、資金少的中小餐飲企業(yè),營業(yè)收入不斷下滑、經(jīng)營成本居高不下、現(xiàn)金流壓力增加、行業(yè)整體蕭條,中小餐飲企業(yè)必須采取有效措施才能使企業(yè)不被市場淘汰、繼續(xù)煥發(fā)生命力。 

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 研究背景
2 新冠疫情對我國餐飲企業(yè)的影響
    2.1 我國餐飲企業(yè)營業(yè)收入下滑明顯
    2.2 我國餐飲企業(yè)經(jīng)營成本居高不下
    2.3 我國餐飲企業(yè)現(xiàn)金流壓力不斷加大
    2.4 我國餐飲企業(yè)面臨行業(yè)整體蕭條
3 疫情影響下對我國中小餐飲企業(yè)的應對建議
    3.1 強化危機意識并建立危機管理機制
        3.1.1 中小餐飲企業(yè)要樹立并強化危機意識
        3.1.2 中小餐飲企業(yè)要建立危機管理機制
    3.2 關(guān)注企業(yè)自身的食品衛(wèi)生和安全問題
    3.3 穩(wěn)定資金鏈和供應鏈
    3.4 積極開展線上業(yè)務，優(yōu)化線上平臺服務
    3.5 關(guān)心員工，加強員工線上培訓
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]新冠肺炎疫情對我國中小微企業(yè)的影響及應對[J]. 張夏恒.  中國流通經(jīng)濟. 2020(03)
[2]根植于中國本土文化的類親情與組織危機處理能力——員工危機意識與組織公民行為的綜合作用[J]. 譚春平,陳肖肖,安世民.  上海財經(jīng)大學學報. 2019(03)
[3]危機意識與風險文化建設[J]. 王朋進.  青年記者. 2013(22)
[4]餐飲服務業(yè)供應鏈管理模式的探討[J]. 張定方,賴海燕.  企業(yè)經(jīng)濟. 2011(03)
[5]企業(yè)如何應對危機[J]. 胡俞越,黎亮.  宏觀經(jīng)濟管理. 2003(08)
[6]非常時期的中國企業(yè)調(diào)查[J]. 中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會調(diào)研組.  企業(yè)管理. 2003(07)
[7]“非典”時期的典型管理[J]. 念青.  中外管理. 2003(07)



本文編號：3699099