近年來,我國社會經(jīng)濟迅速發(fā)展,市場競爭日趨激烈。餐飲行業(yè),作為關系國計民生的傳統(tǒng)行業(yè),其隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展,行業(yè)內的競爭也更加激烈,各種互聯(lián)網(wǎng)點餐平臺、外賣平臺,互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟聯(lián)盟等使得廣大餐飲企業(yè)必須重視成本管理,努力降低各項運營成本,進而獲得更多的利潤�；诖�,本文基于"互聯(lián)網(wǎng)+"背景,以餐飲企業(yè)為研究對象,通過分析"互聯(lián)網(wǎng)+"對餐飲企業(yè)成本管理的作用,結合當前我國餐飲企業(yè)成本管理現(xiàn)狀與存在問題開展深入研究,最后針對其成本管理提出相應改進建議,以期能夠為我國廣大餐飲企業(yè)后續(xù)成本管理工作的不斷提升提供啟示,推動互聯(lián)網(wǎng)+背景下餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 

【文章來源】：金融經(jīng)濟. 2019,(18)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、前言
二、“互聯(lián)網(wǎng)+”對餐飲企業(yè)成本管理的作用
    (一)降低采購成本
    (二)提高配送效率
    (三)建設餐飲文化
    (四)建立行業(yè)聯(lián)盟
三、當前餐飲企業(yè)成本管理現(xiàn)狀
    (一)采購、倉儲和生產環(huán)節(jié)成本管理現(xiàn)狀
    (二)服務、銷售環(huán)節(jié)成本管理現(xiàn)狀
    (三)財務環(huán)節(jié)成本管理現(xiàn)狀
四、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下餐飲企業(yè)成本管理建議
    (一)優(yōu)化成本管理環(huán)境
    (二)建立完善的信息管理系統(tǒng)
    (三)實行企業(yè)全流程成本管理
    (四)建立成本管理效果評估機制
五、結論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]餐飲企業(yè)成本管理存在的問題與改進措施[J]. 宋偉.  中國管理信息化. 2017(17)
[2]互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲業(yè)經(jīng)營新業(yè)態(tài)[J]. 田光興.  合作經(jīng)濟與科技. 2016(24)
[3]川魚婆——互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳的第一個踐行者——互聯(lián)網(wǎng)+時代餐飲業(yè)新商業(yè)模式解析系列之一[J]. 王濟民.  信息與電腦(理論版). 2015(13)
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[5]淺談餐飲行業(yè)成本管理[J]. 尹小洋,王曉杰.  中小企業(yè)管理與科技(下旬刊). 2013(08)
[6]淺談餐飲成本管理[J]. 李林燕.  科技致富向導. 2011(24)
[7]我國餐飲企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀分析[J]. 柴大江.  勞動保障世界(理論版). 2011(01)
[8]淺談餐飲業(yè)的成本管理[J]. 王娟.  新西部(下半月). 2008(11)



本文編號：3614617