近年來,國內(nèi)學(xué)者致力于網(wǎng)絡(luò)訂餐研究理論和實踐并取得一定的成果。通過Citspace軟件對591篇CNKI收錄文獻進行計量分析發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)訂餐研究受關(guān)注程度越來越高;研究主題主要包括互聯(lián)網(wǎng)思維、食品安全問題、移動電子商務(wù)等;研究階段分為成長期（2008～2013）、爆發(fā)期（2014～2015）、發(fā)展期（2016至今）。從總體上看,網(wǎng)絡(luò)訂餐研究仍需進一步深化,因此建議增強網(wǎng)絡(luò)訂餐研究內(nèi)容的系統(tǒng)性、方法的科學(xué)性和成果的實用性。 

【文章來源】：電子商務(wù). 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【部分圖文】：

關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

在關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜的基礎(chǔ)上，運行關(guān)鍵詞聚類功能共呈現(xiàn)出11個聚類，如圖2所示。為了獲得較為理想的圖譜需要，Citespace會依據(jù)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和聚類的清晰度，提供模塊值（Modularity,Q值）和平均輪廓值（Mean Silhouette,S值）。一般來說，當(dāng)Q>0.3時表示聚類結(jié)構(gòu)顯著，當(dāng)S>0.5時表示聚類是合理的。因此，從圖2左上角區(qū)域可得知，該聚類模塊值Q值=0.8078，平均輪廓值S值=0.878，即Q值0.8078>0.3且S值0.878>0.5，所以得出結(jié)論樣本關(guān)鍵詞聚類結(jié)構(gòu)顯著、聚類是令人信服的。在圖2所示聚類中，聚類#6、聚類#7、聚類#9、聚類#10雖然輪廓值為1，但是關(guān)鍵詞數(shù)量較少而不具有代表性，因此選取的代表聚類僅為聚類#0互聯(lián)網(wǎng)思維、聚類#1食品安全問題、聚類#2移動電子商務(wù)、聚類#3安全監(jiān)管。

Timeline視圖是勾畫聚類之間的關(guān)系和某個聚類中文獻的歷史跨度。通過Timeline視圖也可以觀察到網(wǎng)絡(luò)訂餐研究熱點在不同時期的變化。在citespace所得出的關(guān)鍵詞聚類視圖基礎(chǔ)上，以Timeline（時間線）視圖的方式呈現(xiàn)關(guān)鍵詞聚類時間線視圖（如圖3所示）。通過時間線視圖3，我們可以將網(wǎng)絡(luò)訂餐研究的變遷過程分為以下三個階段。第一階段，網(wǎng)絡(luò)訂餐研究成長期（2008～2013）。在我國網(wǎng)絡(luò)訂餐興起的幾年里，研究熱點關(guān)鍵詞有網(wǎng)絡(luò)訂餐、餐飲企業(yè)、網(wǎng)上訂餐、電子商務(wù)等，說明該階段主要研究重心是網(wǎng)絡(luò)訂餐的概念、基本原理、系統(tǒng)設(shè)計等理論基礎(chǔ)方面的理論研究。

【參考文獻】：
期刊論文
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[2]O2O模式下的“餐飲外賣”對餐飲業(yè)的影響[J]. 李洪磊,姜珊.  電子商務(wù). 2017(07)
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本文編號：3608103