大連老字號(hào)把當(dāng)?shù)厥巢暮透鞯貜N藝融為一體,幾經(jīng)滄桑,憑制作精良,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),特色鮮明,不僅成為大連市民的美好回憶,也成為大連的城市名片。由于"三老現(xiàn)象"（店老、人老、體制老）,以及外來(lái)品牌和新興品牌的沖擊,發(fā)展乏力,出現(xiàn)發(fā)展遲緩甚至停滯。本文從"文化自信"出發(fā),對(duì)大連老字號(hào)飲食文化的傳承和創(chuàng)新進(jìn)行研究,分析認(rèn)為,老字號(hào)飲食作為一個(gè)活的文化,如果能夠注重品牌保護(hù),強(qiáng)化品牌意識(shí),挖掘品牌故事,創(chuàng)新品牌營(yíng)銷模式,就能夠年輕起來(lái),同時(shí)也會(huì)彰顯大連的文化特色,提升大連的文化軟實(shí)力。 

【文章來(lái)源】：老字號(hào)品牌營(yíng)銷. 2020,(10)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
一、大連飲食文化老字號(hào)的歷史沿革及特點(diǎn)
    （一）制作精良，講求質(zhì)量
    （二）誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本
    （三）立足地域，特色鮮明
二、大連飲食文化老字號(hào)的現(xiàn)狀調(diào)查分析
    （一）缺乏品牌意識(shí)，忽略知識(shí)產(chǎn)權(quán)
    （二）缺乏拓土意識(shí)，滿足現(xiàn)有狀態(tài)
    （三）缺乏創(chuàng)新理念，脫拍時(shí)代節(jié)奏
三、大連老字號(hào)飲食文化傳承與創(chuàng)新的幾點(diǎn)建議
    （一）加大品牌保護(hù)審查，保護(hù)老字號(hào)的信譽(yù)
    （二）創(chuàng)新品牌營(yíng)銷，讓老字號(hào)重新煥發(fā)生機(jī)
    （三）挖掘品牌故事，做好品牌宣傳
結(jié)語(yǔ)



本文編號(hào)：3378044