【摘要】：無線點(diǎn)菜系統(tǒng)作為餐飲管理系統(tǒng)的有機(jī)組成部分可以顯著降低人工成本,提高服務(wù)質(zhì)量和效率。餐飲業(yè)主使用點(diǎn)菜終端代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙筆來記錄消費(fèi)者的點(diǎn)菜或其它相關(guān)服務(wù)需求,利用無線通信技術(shù)將信息及時(shí)高效地傳送到服務(wù)中心,有效地減免了餐飲服務(wù)人員在客戶與總臺之間的來回奔波,在降低了服務(wù)響應(yīng)時(shí)間的同時(shí)也提高了消費(fèi)者的體驗(yàn)滿意度。正是有這些優(yōu)點(diǎn),無線點(diǎn)菜系統(tǒng)得到了快速發(fā)展和越來越廣泛的應(yīng)用。本文對無線點(diǎn)菜系統(tǒng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開研究并對其設(shè)計(jì)驗(yàn)證。課題是在智能自動化技術(shù)給餐飲業(yè)帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)這一大背景下提出的。通過分析與研究,指出本無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的主要研究方向,研究無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的工作原理,設(shè)計(jì)出原理圖,并根據(jù)市場需求做功能設(shè)定。在此基礎(chǔ)之上進(jìn)行無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的硬件電路設(shè)計(jì),包括最小單片機(jī)系統(tǒng)、電源電路、LCD1602顯示電路、按鍵顯示電路等。軟件方面的工作主要是系統(tǒng)的軟件設(shè)計(jì),包括系統(tǒng)的初始化、軟件流程及上位機(jī)軟件設(shè)計(jì)。在課題的最后是無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的調(diào)試檢驗(yàn),論述點(diǎn)菜系統(tǒng)的調(diào)試方法并給出測試運(yùn)行結(jié)果以及結(jié)果分析。對本系統(tǒng)的最終開發(fā)結(jié)果是一種定制的無線點(diǎn)菜系統(tǒng),硬件分為顧客點(diǎn)菜端和接收主站兩大部分,顧客端安置在各桌臺,由顧客點(diǎn)擊發(fā)送各種要求。主要負(fù)責(zé)接收并將信息傳送至后臺。點(diǎn)菜信息流一方面在餐廳總臺的上位機(jī)上顯示,另一方面又能把點(diǎn)菜系統(tǒng)信息簡單明了地顯示在廚房,使廚房參與到自動化系統(tǒng),提高整體效率。該系統(tǒng)具有良好的兼容性和可移植性,具有明顯的節(jié)能效果和投資效益,對廣大餐飲行業(yè)的服務(wù)提升有著重要的意義,具有廣闊的市場前景。
【學(xué)位授予單位】：湖南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F719.3;TP315
【圖文】：

菜系統(tǒng)主要是利用電子信息技術(shù)來實(shí)現(xiàn)顧客在無服務(wù)點(diǎn)菜功能；而酒店方能收到相應(yīng)信息并有所反饋處理人力環(huán)節(jié)節(jié)約支出，二是通過數(shù)字化手段來推動管理要分析點(diǎn)菜系統(tǒng)的由來與發(fā)展以及國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀餐行業(yè)的積極意義，總結(jié)本點(diǎn)菜系統(tǒng)的相關(guān)本土背景餐飲業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)是近十年來唯一保持高速增長的行業(yè)，下圖 1.1 顯示 發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)在 2000 年到 2013 年期間，總是大環(huán)境的欣欣向榮，另一方面餐飲業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的潤行業(yè)，如何提升餐廳的綜合競爭能力，已成為眾多題。

解決傳統(tǒng)點(diǎn)菜模式中人工投入較大且效率低的問題，無線點(diǎn)無線點(diǎn)菜系統(tǒng)利用數(shù)字電子技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動化點(diǎn)菜，在節(jié)約率，實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。本設(shè)計(jì)從實(shí)用性出發(fā)，吸收先進(jìn)經(jīng)合理的無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的系統(tǒng)組成，其結(jié)構(gòu)力求做到簡單而可擴(kuò)展性。線點(diǎn)菜系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)目標(biāo)點(diǎn)菜系統(tǒng)的主要設(shè)計(jì)目的是要在無服務(wù)員陪伴的情況下，實(shí)的提交以及酒店方的及時(shí)處理。根據(jù)我國餐飲的實(shí)際情況，性的提出了設(shè)計(jì)構(gòu)想：除了要實(shí)現(xiàn)顧客端與餐廳總臺之間菜單信息拓展到廚房，對廚房工作人員進(jìn)行提示，使廚房就餐區(qū)動態(tài)聯(lián)動，讓整個(gè)系統(tǒng)變得更高效，以期解決中式廚房熱火朝天，但就餐區(qū)卻一片混亂的場面。在本點(diǎn)菜系統(tǒng)意圖如 2.1 所示。

工程碩士學(xué)位論文級的試驗(yàn)設(shè)想，本方案最終未作硬件部展開。線點(diǎn)菜系統(tǒng)工作原理線點(diǎn)菜系統(tǒng)的各種任務(wù)依靠系統(tǒng)的硬件的軟件部分主要包含系統(tǒng)的通信結(jié)構(gòu)與上位機(jī)軟件等；硬件部分主要是點(diǎn)菜信備，點(diǎn)菜信息的后處理與輸出設(shè)備。在存，互相作用，其軟、硬件構(gòu)架圖 2.4 如數(shù)據(jù)庫管理軟件

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本文編號：2759038