發(fā)布時間：2020-07-16 03:40

【摘要】：從1999年,國務(wù)院在上海召開全國高校后勤社會化改革工作會議以來,許多高校紛紛把后勤服務(wù)系統(tǒng)成建制地從行政管理系統(tǒng)中規(guī)范分離出來,組建了自主經(jīng)營、獨立核算、自負(fù)盈虧的后勤服務(wù)實體,模仿企業(yè)運作,引入市場經(jīng)濟的一些機制和體制。而其下屬的餐飲中心是較為典型的采取事業(yè)單位企業(yè)化核算的方法,模擬企業(yè)運作,講求成本核算,加強監(jiān)督管理,努力提高服務(wù)能力和服務(wù)水平,不斷滿足學(xué)校和廣大師生日益增長的服務(wù)需求,提升服務(wù)滿意度,由此可見。高校餐飲社會效益仍然是第一位的,如何在這種體制下加強餐飲中心的人力資源管理,以及怎樣對他們的績效進行考核,激勵員工工作積極性,受到越來越多的人關(guān)注。本文首先在閱讀相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上,總結(jié)了績效管理的理論基礎(chǔ);重點分析介紹了本文需要運用的績效管理的方法,包括關(guān)鍵績效指標(biāo)、平衡計分卡和360度績效考評;以及研究了國內(nèi)外關(guān)于績效管理的理論和國內(nèi)對于高校后勤集團績效管理體系的設(shè)計研究,找出它們的優(yōu)點和使用范圍,為本文的研究提供借鑒。其次,本文以CDUT餐飲中心為例,通過實地調(diào)研、訪談和發(fā)放問卷等方法對其績效管理現(xiàn)狀和存在的問題進行了分析:對績效管理整體認(rèn)識不足、績效管理體系不健全、體制機制制約以及人為的因素。再次,在對現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上,對CDUT餐飲中心進行了SWOT分析,明確了中心的整體戰(zhàn)略目標(biāo),進而明確餐飲中心的績效指標(biāo);然后運用平衡計分卡和關(guān)鍵績效指標(biāo)構(gòu)建了餐飲中心的績效指標(biāo)體和員工的績效指標(biāo)體系,并用層次分析法確定了各指標(biāo)的權(quán)重;運用360度績效考核方法對餐飲中心及其員工進行全方位的考核。最后,對CDUT餐飲中心存在的問題提出相關(guān)改進意見和建議。本文以CDUT為對象,通過對比國內(nèi)外先進績效考核方法,結(jié)合CDUT餐飲中心實際情況,建立CDUT后勤集團餐飲中心績效管理體系,對CDUT后勤集團餐飲中心的績效管理提供合理建議。以期能幫助CDUT后勤集團餐飲中心提升績效管理水平,進而提高其服務(wù)質(zhì)量和效率,最終使得CDUT餐飲中心在高校后勤集團社會化改革中交出一份滿意的答卷。
【學(xué)位授予單位】：成都理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F719.3;F272.92
【圖文】：

第 3 章 CDUT 餐飲中心績效管理體系的現(xiàn)狀與問題分析其滿意度計算方法：選擇結(jié)果：非常滿意＝5，比較滿意＝4，一般的＝3，比較不同意＝2 分，非常不同意＝1；假設(shè)：非常滿意的結(jié)果數(shù)目為 X1，比較滿意的為 X2，一般的的為 X3，比較不同意的為 X4，非常不同意為 X5。滿意度 C=（100*X1+75*X2+50*X3+25*X4+ 0*X5）/（X1+X2+X3+X4+X5）

選擇結(jié)果：非常滿意＝5，比較滿意＝4，一般的＝3，比較不同意＝2 分，非常不同意＝1；假設(shè)：非常滿意的結(jié)果數(shù)目為 X1，比較滿意的為 X2，一般的的為 X3，比較不同意的為 X4，非常不同意為 X5。滿意度 C=（100*X1+75*X2+50*X3+25*X4+ 0*X5）/（X1+X2+X3+X4+X5）圖 3-2 組織管理員工滿意度

績效管理員工滿意度

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 雷連寶;;基于平衡計分卡的高校后勤集團績效評價指標(biāo)體系[J];高校后勤研究;2014年04期

2 王素艷;;提高績效管理有效性的對策研究[J];現(xiàn)代營銷(學(xué)苑版);2013年06期

3 吳奇文;;人本管理在企業(yè)績效考評中的應(yīng)用[J];領(lǐng)導(dǎo)科學(xué);2012年24期

4 張輔娥;;平衡計分卡在高校后勤績效管理中的應(yīng)用[J];財會通訊;2012年05期

5 李冬寶;;綿陽師范學(xué)院后勤集團通過建立績效考核機制進一步夯實貫標(biāo)成果[J];高校后勤研究;2011年06期

6 賈嫦慶;;淺談以人為本的企業(yè)績效管理[J];經(jīng)濟師;2011年04期

7 陳粵林;;淺談高校后勤人力資源管理[J];財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版);2011年02期

8 王麗曉;;高校后勤社會化背景下后勤實體發(fā)展研究[J];教育評論;2010年06期

9 單聯(lián)進;;高等學(xué)校物業(yè)管理人員績效考核探討[J];科技信息;2009年30期

10 徐詠梅;李建忠;;高校后勤集團績效管理模式的探討[J];消費導(dǎo)刊;2009年20期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 王玲玲;MS集團公司績效管理體系改進研究[D];蘭州大學(xué);2012年

2 陳曦;Y國有投資公司績效管理體系優(yōu)化設(shè)計[D];蘭州大學(xué);2011年

3 孫軍昌;高校后勤的績效管理研究[D];北京交通大學(xué);2009年

4 強占云;興隆供電公司績效管理研究[D];華北電力大學(xué)（北京）;2008年

5 宋根成;西南公司績效管理體系設(shè)計與實施[D];西南財經(jīng)大學(xué);2008年

6 邱洋;職位族架構(gòu)下的戰(zhàn)略績效管理體系研究及應(yīng)用[D];重慶大學(xué);2008年

7 羅軍;中小軟件企業(yè)基于能本管理的員工績效管理模式研究及應(yīng)用[D];重慶大學(xué);2007年

8 王小衛(wèi);OUC公司績效管理體系設(shè)計[D];天津大學(xué);2007年

9 李澤鋒;基于“以人為本”的企業(yè)績效管理體系研究及應(yīng)用[D];重慶大學(xué);2006年

10 李建偉;ZD公司績效管理體系研究與設(shè)計[D];西南財經(jīng)大學(xué);2006年

本文編號：2757470