【摘要】：青島魯商凱悅酒店亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目,是山東省商業(yè)集團(tuán)有限公司(簡稱山東省商業(yè)集團(tuán))計(jì)劃建設(shè)經(jīng)營的一個(gè)現(xiàn)代餐飲娛樂項(xiàng)目。該項(xiàng)目的建成,將為青島魯商凱悅酒店完善餐飲格局,進(jìn)一步提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)形象發(fā)揮重要的、積極的作用。針對(duì)項(xiàng)目具體情況,本文首先深入分析了青島魯商凱悅酒店亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目的機(jī)遇和前景。青島作為中國著名的旅游目的地城市,豐富的旅游資源和便利的交通條件吸引了國內(nèi)外大量游客,充足的客源和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)為青島魯商凱悅酒店亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目提供了極好的投資機(jī)遇。而我們國家“十二五”規(guī)劃又將旅游業(yè)定位為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè),因此作為旅游業(yè)重要配套服務(wù)的酒店行業(yè)的發(fā)展前景勢(shì)必十分廣闊。本文通過對(duì)微觀政策經(jīng)濟(jì)背景的研究,深入闡述了項(xiàng)目投資效益評(píng)價(jià)基本理論及其評(píng)價(jià)模型,在此基礎(chǔ)上分析了青島魯商凱悅酒店亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目的建設(shè)環(huán)境及具體定位,并對(duì)其進(jìn)行了分析。實(shí)力雄厚的投資方為擬建項(xiàng)目前期的硬件設(shè)施提供強(qiáng)有力的資金保障,專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)為擬建項(xiàng)目之后的營運(yùn)和服務(wù)質(zhì)量的連貫性提供完善的標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃,項(xiàng)目的菜品定位和市場定位都與青島旅游酒店行業(yè)的客源相吻,項(xiàng)目所屬的物業(yè)在未來將保持極高的升值預(yù)期。另一方面,亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)入市場的時(shí)間較晚,同行之間存在惡性競爭,酒店餐飲的利潤空間一再壓縮,這些都是擬建項(xiàng)目所要面對(duì)的挑戰(zhàn)和困難。亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,但是從分析結(jié)果可以看出該投資項(xiàng)目市場環(huán)境良好。基于以上分析,本文運(yùn)用多種財(cái)務(wù)指標(biāo)對(duì)擬建項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)的財(cái)務(wù)效益進(jìn)行分析。首先,通過可行性分析對(duì)亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目的關(guān)鍵經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)地測算,測算結(jié)果顯示了擬建項(xiàng)目在其經(jīng)營之初五年內(nèi)良好的財(cái)務(wù)狀況和盈利能力。其次,通過平均保本營業(yè)額、投資回收期、凈現(xiàn)值等一系列關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)的計(jì)算,以及償債能力分析,討論擬建項(xiàng)目后期實(shí)施過程中可能面臨的各種風(fēng)險(xiǎn),對(duì)項(xiàng)目在建設(shè)和建成運(yùn)營過程中可能存在的問題提出了相關(guān)建議。酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)和市場供給風(fēng)險(xiǎn)使得亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)收益具有不確定性,所以本文對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行了盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析,試圖探究其中的不確定性因素和相應(yīng)的解決辦法。亞洲餐廳和酒吧建設(shè)項(xiàng)目較容易達(dá)到的盈虧平衡點(diǎn)進(jìn)一步論證了擬建項(xiàng)目的可行性。通過敏感性分析發(fā)現(xiàn),擬建項(xiàng)目的營業(yè)收入是實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益最大化的關(guān)鍵。另外,項(xiàng)目概率分析顯示,擬建項(xiàng)目凈現(xiàn)值的期望值很高。通過分析不難看出,基于充足的投資、優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)、精準(zhǔn)的定位和穩(wěn)定的客源,增加營業(yè)收入對(duì)擬建項(xiàng)目而言是可以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。
【學(xué)位授予單位】：中國海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F715.5;F719.3

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2728248