本文關(guān)鍵詞：我國酒店流程再造的思考，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

西南財經(jīng)大學(xué) 碩士學(xué)位論文 我國酒店流程再造的思考 姓名:康軍 申請學(xué)位級別:碩士 專業(yè):旅游管理 指導(dǎo)教師:白云升 20050401摘 要 酒店業(yè)是我國開放最早的行業(yè)之一。從年起,全球酒店業(yè) 強(qiáng)中,已有%的企業(yè)進(jìn)入中國,絕大多數(shù)國際酒店管理集團(tuán)已 將中國市場視為集團(tuán)未來發(fā)展最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。按照“十六大”報 告精神,外國酒店集團(tuán)也可以在中國市場上平等發(fā)展。英國的六洲酒 店公司與法國雅高集團(tuán)表示,不但要進(jìn)入我國高星級酒店市場,而且 要進(jìn)入我國經(jīng)濟(jì)型的酒店市場;不但要進(jìn)入沿�；蛞活惓鞘惺袌�,而 且要進(jìn)入內(nèi)地或二類與三類城市市場。很明顯國外“群狼”的要長驅(qū) 直入了,那么未來中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢“與狼共舞”是必然的。 因此,如何提高我國酒店的競爭能力已成為酒店業(yè)人士所共同關(guān) 注的問題。但是無論是酒店的核心能力,還是酒店的其他能力,它們 又是如何實現(xiàn)的昵筆者以為,能力必須通過流程來實現(xiàn),沒有一定 的流程,能力有何作用又如何起作用而且,酒店的核心能力的培 育首先就要識別、確定在哪些方面進(jìn)行,這都只能是針對流程而言, 是流程確定了酒店的邊界,只有在弄清了流程的基礎(chǔ)上才能明確酒店 應(yīng)該把重點放在哪里�？梢哉f,研究竟?fàn)幜?已經(jīng)到了必須重視再造 流程這個基本環(huán)節(jié)的時候了。 筆者認(rèn)為,長期以來我國酒店的流程是模仿制造業(yè)移植而成的。 它曾經(jīng)對酒店從經(jīng)驗接待上升到科學(xué)管理起到了積極作用。但是,無 論從酒店自身的產(chǎn)業(yè)特性、實踐結(jié)果,還是從今天的社會存在條件看, 我國酒店的流程再造已是一個不容忽視的課題。 一、本文的理論基礎(chǔ)與研究方法 本文以哈默和錢辟提出的企業(yè)流程再造理論為基礎(chǔ)。該理論在美 國的提出引發(fā)了管理史上的第二次革命,它突破了

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