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論科學性和人文性在酒店管理中的應用；內容摘要：酒店管理不僅有管理學普遍原理而且具有行；關鍵詞：科學管理人文管理酒店管理酒店現代化；19世紀末20世紀初，人們從生產實踐中總結規(guī)律形；管理的科學性及人文性；科學與人文是國內外學者討論研究的熱門話題，科學是；管理的科學性是指人們在實踐中總結反映管理活動客觀；酒店發(fā)展中的科學性與人文性；從20世紀80年代我國酒店行業(yè)

論科學性和人文性在酒店管理中的應用

內容摘要：酒店管理不僅有管理學普遍原理而且具有行業(yè)特征，本文基于科學管理和人文管理的理論，研究我國酒店發(fā)展不同階段科學性與人文性的表現，進而總結酒店管理中科學管理與人文管理的關系，將科學性和人文性運用到酒店管理中，并提出相關建議，以期為我國現代酒店創(chuàng)造競爭優(yōu)勢提供借鑒。

關鍵詞：科學管理 人文管理 酒店管理 酒店現代化

19世紀末20世紀初，人們從生產實踐中總結規(guī)律形成管理原理和方法，管理理論系統(tǒng)開始建立。隨著社會進步、科學技術發(fā)展，心理學和行為學不斷成熟，管理界從“經濟人”的科學假設演進到以人為核心的人本管理理念。我國酒店早期管理是以部分先進酒店為標志將成功經驗直接用于飯店管理，21世紀酒店步入轉型期，在管理上開始關注人的作用。科學管理與人文管理在酒店管理中如何發(fā)展，兩者是否相悖的概念，現代酒店在應用科學管理與人文管理時需要注意哪些內容，這些都是本文探討的問題。

管理的科學性及人文性

科學與人文是國內外學者討論研究的熱門話題，科學是社會歷史概念，從現代意義上說科學產生于19世紀，科學文化是基于現代科學產生的一種文化。人文指人類社會發(fā)展過程中產生的各種文化現象，自從有了人類和人類文明，就有人類文化。因此人文文化比科學文化產生較早，，科學從產生之初就與人文關系密切，兩者在人類文明歷史的發(fā)展中缺一不可。

管理的科學性是指人們在實踐中總結反映管理活動客觀規(guī)律的原理和方法，形成理論體系，以此指導管理實踐，并且在實踐活動中驗證管理原理，通過總結、應用、再總結的過程，管理理論得以豐富嚴謹�！掇o海》中解釋“人文是指人類社會的各種文化現象”。從概念上講人文是人類文化中有價值的部分、核心部分，集中體現在尊重人、重視人、關心人、愛護人，簡而言之就是重視人的文化�？茖W性和人文性作為管理研究的兩個角度突出表現在研究出發(fā)點上的不同，管理科學性是從客觀現實出發(fā)，通過現象把握本質規(guī)律，而管理人文性則是從人的角度出發(fā)，注重人的作用和價值，屬于精神文化范疇。科學與人文有一定聯(lián)系性，約翰·洛克在人文思想研究中架起科學與人文的一道橋梁，使兩者成為相輔相成的有機體。科學是人文研究的理論武器，人文研究又為科學研究指引方向。

酒店發(fā)展中的科學性與人文性

從20世紀80年代我國酒店行業(yè)崛起至今，酒店管理發(fā)展可以分為三個階段：

1.初創(chuàng)酒店管理階段。1978年改革開放后，旅游業(yè)主營入境游，酒店市場出現供不應求的狀況，國內酒店增加，國門的打開不僅給我國帶來了現代飯店管理的理念和知識而且還帶來了建設資金，這一時期主要是合資酒店和內資酒店。

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