本文關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)效研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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高職酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)效研究（2016年2期）

2016-3-29 11:08:22      點(diǎn)擊：

      【作者】羅霽；

      【機(jī)構(gòu)】遼寧本溪廣播電視大學(xué)文法學(xué)院；

      【關(guān)鍵詞】高職；酒店管理專業(yè)；職業(yè)能力；

      實(shí)習(xí)是連接酒店與高職院校的橋梁，是人力資源前期儲備人才的階段。對高職學(xué)生而言，實(shí)習(xí)能有效提升和補(bǔ)充學(xué)校教育；對學(xué)生而言，實(shí)習(xí)是檢驗自己學(xué)習(xí)成果和能力的機(jī)會。實(shí)習(xí)是高職學(xué)生職業(yè)生涯的起跑線，有利于培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，提高就業(yè)質(zhì)量。
      一、實(shí)習(xí)可以導(dǎo)致職業(yè)能力的變化
      1. 實(shí)習(xí)導(dǎo)致學(xué)生能力變化顯著的項目通過調(diào)查結(jié)果顯示，參加過實(shí)習(xí)的學(xué)生在職業(yè)能力方面取得了很大長進(jìn)，，在酒店行業(yè)知識、酒店流程、崗位技術(shù)技能等專業(yè)能力方面都有巨大變化與提升，而在社會能力方面的變化并不顯著。通過工作現(xiàn)場的學(xué)習(xí)，有效的提高學(xué)生對酒店專業(yè)技能的認(rèn)知，從而并熟練掌握運(yùn)用專業(yè)知識，使學(xué)生職業(yè)能力有所提高。 
      2. 職業(yè)能力變化不顯著的能力項目專業(yè)實(shí)習(xí)使學(xué)生調(diào)整自己的行為方式和思考模式，促使高職學(xué)生在社會能力上的變化，但是隨著組織社會化的變化，有些同學(xué)在實(shí)習(xí)中遇到工作中的種種不適，以及老員工的不良工作習(xí)慣，對高職學(xué)生產(chǎn)生了負(fù)面影響。 酒店中的偷奸�；�，占酒店的便宜，對待賓客的態(tài)度看其消費(fèi)等社會陰暗面，讓學(xué)生對酒店行業(yè)望而卻步，造成了酒店從業(yè)人員的潛在流失。
      二、高職學(xué)生實(shí)習(xí)的效用
      1. 實(shí)習(xí)可促進(jìn)知識的轉(zhuǎn)化和知識的拓展在高職學(xué)習(xí)過程中，課堂學(xué)習(xí)模式是以理論知識為主，理論知識在轉(zhuǎn)化的過程中被簡化了，理論不能代替實(shí)際的技能，這就需要通過專業(yè)實(shí)習(xí)來補(bǔ)充。實(shí)習(xí)使學(xué)生接觸酒店的具體環(huán)境，獲得技能和經(jīng)驗，使學(xué)生將理論知識與實(shí)際工作情境相結(jié)合，學(xué)以致用。
      2. 實(shí)習(xí)可以使學(xué)生的職業(yè)能力發(fā)生變化在實(shí)習(xí)過程中，是提高學(xué)生社會職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要途徑，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，明確職業(yè)能力，建立自我職業(yè)概念，增加他們的就業(yè)機(jī)會。
      3. 成為學(xué)校與企業(yè)的過渡或緩沖實(shí)習(xí)可以幫助降低現(xiàn)實(shí)沖擊的程度，使學(xué)生畢業(yè)后，調(diào)整了工作的期望，拉近了現(xiàn)實(shí)與期望之間的差距，有效地起到了緩沖沖擊的程度，更快的融入酒店。
      三、提升酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)效的建議




[1]秦炳貞.高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問題及對策[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報,2010(03).
[2]郭防,鄭琪.基于實(shí)習(xí)生因素的高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)效影響分析[J].當(dāng)代職業(yè)教育,2012(02).
[3]李賀.影響高職酒店專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)效的因素分析與解決途徑[J].旅游縱覽(下半月),2014(12).

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