本文關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)值鏈成本管理研究

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【摘要】：經(jīng)濟(jì)型酒店一般指以經(jīng)營(yíng)客房為主的酒店,一般規(guī)模較小,相對(duì)高星級(jí)酒店而言功能較少、價(jià)格也較低。1997年,上海錦江之星酒店建立,這是我國(guó)呈現(xiàn)的第一家經(jīng)濟(jì)型酒店。隨著我國(guó)旅游業(yè)逐漸步入全民旅游的階段,對(duì)酒店住宿的需求增加,截止2014年末,我國(guó)的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到8000多個(gè),門店數(shù)達(dá)到84萬(wàn)家。我國(guó)的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店有如家快捷酒店、錦江之星酒店等。然而國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的增加及國(guó)外品牌酒店的入駐,使得我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、近年來(lái)出現(xiàn)了整體利潤(rùn)下滑的趨勢(shì)。成本的高低會(huì)影響經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)高低,進(jìn)而影響酒店的利潤(rùn)水平。長(zhǎng)期以來(lái),經(jīng)濟(jì)型酒店一直采用傳統(tǒng)成本管理方法為其管理服務(wù),然而,由于傳統(tǒng)成本管理方法固有的管理內(nèi)容的局限性等,已不能滿足當(dāng)今新的市場(chǎng)環(huán)境下經(jīng)濟(jì)型酒店的成本管理需求。在該背景下,本文嘗試為經(jīng)濟(jì)型酒店提供新的管理思路,即為其引入價(jià)值鏈成本管理理念,以期對(duì)當(dāng)今市場(chǎng)環(huán)境下的經(jīng)濟(jì)型酒店提供成本管理理論依據(jù)。本文第一部分介紹本文研究的相關(guān)背景及研究意義等。第二部分在閱讀相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,界定了經(jīng)濟(jì)型酒店的涵義,并依次介紹了成本管理理論、價(jià)值鏈理論及交易成本理論等理論基礎(chǔ),構(gòu)建了價(jià)值鏈成本管理的基本框架。第三部分對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)成本管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析。第四部分首先對(duì)案例酒店的概況進(jìn)行了介紹,并運(yùn)用波特五力分析模型對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行了分析,為下文案例酒店的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇提供行業(yè)背景通過(guò)戰(zhàn)略分析為其選擇了成本領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,然后探討了關(guān)鍵成本動(dòng)因,最后構(gòu)建了案例酒店的內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈和外部?jī)r(jià)值鏈。第五部分得出了本文的研究結(jié)論,提出了經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)用價(jià)值鏈成本管理的建議。本文運(yùn)用文獻(xiàn)研究和案例研究相結(jié)合的研究方法,提出了經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施價(jià)值鏈成本管理的一般性建議:加強(qiáng)人力資源管理、降低人力資源成本;增加信息技術(shù)的使用,降低交易成本;協(xié)調(diào)與合作伙伴的關(guān)系,降低采購(gòu)成本。本文期盼以上建議對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)有所貢獻(xiàn)。
【關(guān)鍵詞】：經(jīng)濟(jì)型酒店 價(jià)值鏈分析 價(jià)值鏈成本管理
【學(xué)位授予單位】：安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F719.2;F715.5
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-11
• 1 緒論11-19
• 1.1 選題背景與研究意義11-12
• 1.1.1 選題背景11
• 1.1.2 研究意義11-12
• 1.2 文獻(xiàn)綜述12-16
• 1.2.1 價(jià)值鏈的相關(guān)研究12-13
• 1.2.2 成本管理相關(guān)研究13-14
• 1.2.3 價(jià)值鏈成本管理研究現(xiàn)狀14-15
• 1.2.4 經(jīng)濟(jì)型酒店成本管理相關(guān)研究15
• 1.2.5 簡(jiǎn)要述評(píng)15-16
• 1.3 研究思路、研究方法與研究?jī)?nèi)容16-17
• 1.3.1 研究思路16
• 1.3.2 研究方法16-17
• 1.3.3 研究?jī)?nèi)容17
• 1.4 研究的創(chuàng)新與不足17-19
• 1.4.1 研究的創(chuàng)新之處17-18
• 1.4.2 研究的不足之處18-19
• 2 價(jià)值鏈成本管理的相關(guān)理論分析19-25
• 2.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的界定19-20
• 2.2 成本管理理論20-21
• 2.2.1 成本管理的涵義20
• 2.2.2 傳統(tǒng)成本管理理論20
• 2.2.3 現(xiàn)代成本管理理論20-21
• 2.3 價(jià)值鏈理論21-22
• 2.4 交易成本理論22
• 2.5 價(jià)值鏈成本管理理論22-25
• 2.5.1 價(jià)值鏈成本管理的概念22-23
• 2.5.2 價(jià)值鏈成本管理的目標(biāo)23
• 2.5.3 價(jià)值鏈成本管理的原則23
• 2.5.4 價(jià)值鏈成本管理的內(nèi)容23-25
• 3 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展及成本管理現(xiàn)狀25-30
• 3.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?fàn)顩r25-27
• 3.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的成本管理現(xiàn)狀27
• 3.3 經(jīng)濟(jì)型酒店成本管理的內(nèi)容27-28
• 3.4 經(jīng)濟(jì)型酒店成本管理中存在的問(wèn)題28-30
• 4 經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)值鏈成本管理框架構(gòu)建——以RJ連鎖酒店為例30-43
• 4.1 RJ連鎖酒店概況30
• 4.2 RJ連鎖酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析30-32
• 4.2.1 潛在競(jìng)爭(zhēng)者30-31
• 4.2.2 供應(yīng)商議價(jià)能力31
• 4.2.3 購(gòu)買方議價(jià)能力31
• 4.2.4 替代品的威脅31-32
• 4.2.5 行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)者32
• 4.3 RJ連鎖酒店現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題32-33
• 4.4 RJ連鎖酒店實(shí)施價(jià)值鏈成本管理的適用性33
• 4.5 RJ連鎖酒店價(jià)值鏈成本管理框架構(gòu)建33-43
• 4.5.1 RJ連鎖酒店戰(zhàn)略定位分析33-35
• 4.5.2 RJ連鎖酒店成本動(dòng)因分析35-38
• 4.5.3 RJ連鎖酒店內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈構(gòu)建38-41
• 4.5.4 RJ連鎖酒店外部?jī)r(jià)值鏈構(gòu)建41-43
• 5 研究結(jié)論與對(duì)策建議43-46
• 5.1 本文的研究結(jié)論43
• 5.2 經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)用價(jià)值鏈成本管理的建議43-45
• 5.2.1 加強(qiáng)人力資源管理，，降低人力資源的成本44
• 5.2.2 增加信息技術(shù)的使用，降低交易成本44
• 5.2.3 協(xié)調(diào)與合作伙伴的關(guān)系，降低采購(gòu)成本44-45
• 5.3 研究展望45-46
• 參考文獻(xiàn)46-48
• 致謝48

【相似文獻(xiàn)】

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