我國(guó)是一個(gè)蔬菜生產(chǎn)大國(guó),但是蔬菜生產(chǎn)“小農(nóng)戶、大市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式給生鮮蔬菜的流通帶來(lái)極大困難,加之生鮮蔬菜易腐爛、生命周期短等生理特性,導(dǎo)致生鮮蔬菜在流通過(guò)程中存在大量的損失和浪費(fèi)。整合生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,建立現(xiàn)代流通模式,以減少損耗、降低成本就顯得十分迫切和重要。以生鮮蔬菜供應(yīng)鏈為研究對(duì)象,本文的主要工作在于:（1）在現(xiàn)有研究理論和研究模式的基礎(chǔ)上,通過(guò)實(shí)地考察和相關(guān)文獻(xiàn)閱讀了解目前我國(guó)蔬菜的流通模式和現(xiàn)狀,對(duì)目前自發(fā)供應(yīng)鏈的流通模式和流程進(jìn)行梳理,并結(jié)合目前商務(wù)部“雙百市場(chǎng)工程”和“農(nóng)超對(duì)接”的指導(dǎo)思想和連鎖超市作為銷售終端的日益受到消費(fèi)者歡迎的趨勢(shì),對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈進(jìn)行整合,建立以配送中心為核心的對(duì)接供應(yīng)鏈模式。（2）針對(duì)這兩種供應(yīng)鏈模式的運(yùn)作流程成本分析,通過(guò)建立數(shù)學(xué)模型和動(dòng)態(tài)模擬平臺(tái)定量化地比較了兩種供應(yīng)鏈模式在加快流通、降低不確定性、縮減成本、平衡供需量等方面的優(yōu)劣,提倡建立戰(zhàn)略供應(yīng)鏈以提高整合供應(yīng)鏈的效益,實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶、銷售終端和消費(fèi)者的共贏。（3）運(yùn)用JIT思想對(duì)蔬菜配送中心的內(nèi)部的存儲(chǔ)流程、加工分揀流程和信息平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì),以更好的服務(wù)整條供應(yīng)鏈的運(yùn)作。（4）最后,本文根據(jù)模... 

【文章來(lái)源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：131 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
ABSTRACT
目錄
圖目錄
表目錄
1 緒論
    1.1 研究背景
        1.1.1 蔬菜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題
        1.1.2 蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展的趨勢(shì)和降低成本意義
    1.2 研究目的和意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究?jī)?nèi)容
    1.4 研究框架
    1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn)
    1.6 研究方法
2 文獻(xiàn)綜述
    2.1 供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理文獻(xiàn)綜述
        2.1.1 供應(yīng)鏈的概念
        2.1.2 供應(yīng)鏈管理的概念
    2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和蔬菜流通研究現(xiàn)狀
        2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        2.2.2 蔬菜流通國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    2.3 供應(yīng)鏈成本管理研究
        2.3.1 供應(yīng)鏈成本管理概念界定
        2.3.2 供應(yīng)鏈成本管理的方法研究
        2.3.3 供應(yīng)鏈成本核算的模型研究
        2.3.4 供應(yīng)鏈成本的構(gòu)成
    本章小結(jié)
3 蔬菜供應(yīng)鏈成本構(gòu)成要素分析
    3.1 蔬菜供應(yīng)鏈物流作業(yè)成本要素分析
        3.1.1 運(yùn)輸成本核算分析
        3.1.2 存儲(chǔ)成本核算分析
        3.1.3 裝卸搬運(yùn)成本核算分析
        3.1.4 包裝成本核算分析
        3.1.5 加工分揀成本核算分析
        3.1.6 檢驗(yàn)成本核算分析
        3.1.7 信息成本核算分析
        3.1.8 其他成本核算分析
    3.2 蔬菜供應(yīng)鏈交易成本要素分析
        3.2.1 交易成本的內(nèi)涵
        3.2.2 交易成本核算分析
    3.3 蔬菜供應(yīng)鏈損耗成本要素分析
    本章小結(jié)
4 對(duì)接供應(yīng)鏈模式整合
    4.1 已有研究的總結(jié)和評(píng)價(jià)
    4.2 自發(fā)供應(yīng)鏈模式
        4.2.1 自發(fā)供應(yīng)鏈的內(nèi)涵
    4.3 蔬菜對(duì)接供應(yīng)鏈模式
        4.3.1 CPFR思想簡(jiǎn)介
        4.3.2 HACCP原理簡(jiǎn)介
        4.3.3 對(duì)接供應(yīng)鏈模式整合及構(gòu)建
    本章小結(jié)
5 供應(yīng)鏈成本模型和模擬平臺(tái)構(gòu)建
    5.1 自發(fā)供應(yīng)鏈成本核算模型
        5.1.1 自發(fā)供應(yīng)鏈—模型假設(shè)
        5.1.2 自發(fā)供應(yīng)鏈—模型構(gòu)建
    5.2 對(duì)接供應(yīng)鏈成本核算模擬
        5.2.1 對(duì)接供應(yīng)鏈—模型假設(shè)
        5.2.2 對(duì)接供應(yīng)鏈—模型構(gòu)建
    5.3 供應(yīng)鏈模擬
        5.3.1 初始數(shù)據(jù)簡(jiǎn)介
        5.3.2 自發(fā)供應(yīng)鏈模擬流程
        5.3.3 對(duì)接供應(yīng)鏈模擬流程
        5.3.4 模擬結(jié)果及分析
    本章小結(jié)
6 配送中心運(yùn)作流程設(shè)計(jì)
    6.1 配送中心的概念
    6.2 JIT簡(jiǎn)介
    6.3 蔬菜配送中心運(yùn)作流程設(shè)計(jì)
    本章小結(jié)
7 結(jié)論與展望
    7.1 本文的創(chuàng)新點(diǎn)總結(jié)和局限
    7.2 未來(lái)研究的展望
參考文獻(xiàn)
作者簡(jiǎn)歷及在學(xué)期間所取得的主要科研成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)蔬菜供應(yīng)鏈模式優(yōu)化研究[J]. 申風(fēng)平,劉玉瑩,周燕.  江蘇商論. 2008(10)
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[3]完善呼和浩特市蔬菜流通渠道的建議[J]. 董文燕,徐麗麗,根鎖,陳正平.  北方經(jīng)濟(jì). 2008(10)
[4]生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流運(yùn)作新模式探析[J]. 楊平,喬雯,易法海.  商業(yè)時(shí)代. 2008(06)
[5]我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配——基于大連蔬菜流通的案例研究[J]. 孫俠,張闖.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題. 2008(02)
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[7]國(guó)內(nèi)外鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)比較及啟示[J]. 吳勇民,杜文龍,樊雪梅.  商業(yè)時(shí)代. 2008(02)
[8]我國(guó)生鮮蔬果農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展回顧與趨勢(shì)判斷[J]. 趙一夫.  時(shí)代經(jīng)貿(mào)(中旬刊). 2008(S1)
[9]基于委托-代理關(guān)系下的供應(yīng)鏈成本研究[J]. 楊麗斌,儲(chǔ)雪儉.  物流技術(shù). 2008(01)
[10]煙臺(tái)蘋(píng)果物流供應(yīng)鏈的構(gòu)建[J]. 陳運(yùn)娟,丁新旗.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2007(24)

博士論文
[1]我國(guó)果蔬流通企業(yè)擴(kuò)張問(wèn)題研究[D]. 王朝輝.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007
[2]中國(guó)蔬菜供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究[D]. 楊為民.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2006
[3]供應(yīng)鏈委托代理問(wèn)題分析[D]. 李善良.復(fù)旦大學(xué) 2005

碩士論文
[1]我國(guó)蔬菜供應(yīng)鏈運(yùn)作模式研究[D]. 凌寧波.南京林業(yè)大學(xué) 2007
[2]山東壽光市蔬菜物流中心農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)證研究[D]. 袁志業(yè).長(zhǎng)安大學(xué) 2006
[3]供應(yīng)鏈成本管理方法整合研究[D]. 李新.南京理工大學(xué) 2006
[4]中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略研究[D]. 陳少群.武漢理工大學(xué) 2002



本文編號(hào)：3229952