成本是決定酒店企業(yè)獲得利潤、提升競爭力最關(guān)鍵的因素。酒店具有各式各樣的成本,在總成本構(gòu)成中所占比重各不相同。要想讓酒店成本控制更具科學(xué)性、高效性,就應(yīng)緊抓影響成本支出的核心內(nèi)容,并調(diào)節(jié)成本支出各項(xiàng)項(xiàng)目、比重等,優(yōu)化酒店成本控制結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)酒店成本控制的最終目標(biāo)。 

【文章來源】：中國管理信息化. 2020,23(10)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
0 引 言
1 實(shí)施酒店成本控制遵循的原則
    1.1 全面性原則
    1.2 及時(shí)性原則
    1.3 效益性原則
2 酒店企業(yè)的各項(xiàng)成本構(gòu)成
    2.1 直接性成本與間接性成本
    2.2 可控制性成本
    2.3 關(guān)聯(lián)性成本
    2.4 酌定性成本
    2.5 相關(guān)性成本
    2.6 沉入性成本
    2.7 機(jī)會性成本
    2.8 固定性成本、可變性成本、半固定性成本
    2.9 標(biāo)準(zhǔn)性成本
3 優(yōu)化酒店成本控制結(jié)構(gòu)的措施
    3.1 餐飲成本方面
    3.2 能源成本方面
    3.4 固定資產(chǎn)與備用物品方面
    3.5 其他費(fèi)用方面
4 結(jié) 語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]淺析當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式[J]. 閆增丑.  財(cái)會學(xué)習(xí). 2019(26)
[2]后“營改增”時(shí)期酒店成本控制策略芻議[J]. 肖珩.  中國市場. 2019(19)
[3]淺析星級酒店物資采購成本控制與管理——以廣州某品牌酒店為例[J]. 敦盡帆.  納稅. 2019(12)
[4]淺析酒店內(nèi)部非正常財(cái)務(wù)損耗的原因及應(yīng)對措施——以三亞喜來登度假酒店為例[J]. 朱琳.  納稅. 2019(12)
[5]淺談酒店餐飲成本控制——以廣州某五星級酒店為例[J]. 成思雨.  傳播力研究. 2019(07)
[6]價(jià)值鏈視角下星級酒店成本管理的優(yōu)化策略[J]. 方君娟.  企業(yè)改革與管理. 2018(19)
[7]基于效益提升的酒店成本控制結(jié)構(gòu)優(yōu)化策略[J]. 龐莉.  中國商貿(mào). 2011(24)



本文編號：3222823