本文關(guān)鍵詞：我國(guó)食品業(yè)質(zhì)量成本管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

單 位 代 碼 10475 學(xué)號(hào) 1 分 類 號(hào) F230 碩士學(xué)位論文 我國(guó)食品業(yè)質(zhì)量成本管理研究學(xué) 科 、 專 業(yè) : 會(huì)計(jì)學(xué) 研究方向 : 成本與管理會(huì)計(jì) 申 請(qǐng) 學(xué) 位 類 別 : 管理學(xué)碩士 申請(qǐng)人 : 倫會(huì)瑩 指導(dǎo)教師 : 李武立 副教授二?一三年 五 月 Research on the quality cost management of China’s food industry A Dissertation Submitted tothe Graduate School of Henan University in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree ofMaster of Management ScienceBy Lun huiying Supervisor: Vice-Prof.Li wuli Date May ,2013 II 摘 要 質(zhì) 量 成 本 管 理 是 市 場(chǎng) 競(jìng) 爭(zhēng) 的 產(chǎn) 物 , 當(dāng) 代 市 場(chǎng) 的 競(jìng) 爭(zhēng) 已 經(jīng) 轉(zhuǎn) 化 為 以 質(zhì) 量 為 主 導(dǎo) 的 競(jìng) 爭(zhēng)。 企業(yè)要想贏取市場(chǎng)份額, 創(chuàng)造效益, 就必須做好質(zhì)量成本管理工作。 而實(shí)際上, 管 理 層 往 往 作 出 的是 所 謂的 “ 比 較 決 策 ” , 即 在質(zhì) 量 和 成 本 之 間作 出 選擇 。 但 這 種 “ 比 較 決策” 并非企業(yè)安身立命的長(zhǎng)久之計(jì)。 質(zhì)量成本管理正是為了滿足企業(yè)以質(zhì)量提高為核 心的質(zhì)量管理和以成本控制為核心的成本管理的雙重需要而形成的一種交叉管理。 民以 食為天,食以安為先。 我國(guó)加入 WTO 、WHO 后,食品行業(yè)面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 2012 年, 食品業(yè)產(chǎn)值高 達(dá) 9 萬億元。 然而近些 年來我國(guó) 食品安全問題層出不窮, 開展質(zhì) 量成本管理越來越應(yīng)引起管理者的重視。 食品業(yè)中有很多老字號(hào)、 非物質(zhì)文化遺產(chǎn), 一 旦出現(xiàn)問題 , 后果將不堪設(shè)想。 只有建立健全質(zhì)量成本管理體系, 才能使企業(yè)在激烈的 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟,永遠(yuǎn)立于不敗之地。 本文在查閱相關(guān)參考文獻(xiàn)和調(diào)查研究的基礎(chǔ)上, 采用規(guī)范的研究方法, 通過相關(guān)理 論分析, 基于我國(guó)食品質(zhì)量問題日益嚴(yán)峻的背景, 試圖建立一套針對(duì)食品行業(yè)的質(zhì)量成 本管理體系, 包括質(zhì)量成本核

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