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  本文關(guān)鍵詞：作業(yè)成本管理在A酒店中的應(yīng)用研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《中國海洋大學(xué)》 2014年

作業(yè)成本管理在A酒店中的應(yīng)用研究

侯彧烜  

【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國的酒店業(yè)也正逐漸成長為一個(gè)規(guī)模龐大、對(duì)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要作用的產(chǎn)業(yè)。在快速發(fā)展的同時(shí)，酒店業(yè)也面臨著消費(fèi)者需求不斷變化豐富的挑戰(zhàn)和激烈市場競爭，酒店管理者們的管理需求不斷豐富，原有的傳統(tǒng)成本計(jì)算方法已無法很好地為管理服務(wù)，人們對(duì)采用新方法的需求越來越強(qiáng)烈。作業(yè)成本管理憑借其合理的成本計(jì)算方式以及更加系統(tǒng)科學(xué)的管理模式受到管理者們的青睞。作業(yè)成本管理作為一種全新的管理方法在國外已經(jīng)得到了較好應(yīng)用，作業(yè)成本管理的優(yōu)勢越來越被人們認(rèn)可，我國的學(xué)術(shù)界與實(shí)務(wù)界也加快了對(duì)作業(yè)成本法和作業(yè)成本管理的應(yīng)用性研究與推廣。 A酒店是一家坐落于遼河南岸的三星級(jí)酒店，主要為客人提供客房、餐飲、娛樂休閑等服務(wù)，年銷售額近2500萬元。A酒店重視財(cái)務(wù)系統(tǒng)建設(shè)，有較為完善的會(huì)計(jì)系統(tǒng)、較好的預(yù)算管理、較完善的考核體制以及較強(qiáng)的節(jié)約精神。但是，隨著酒店管理水平的不斷提高，A酒店也不斷發(fā)現(xiàn)自身財(cái)務(wù)管理尚存在的問題：一是成本管理內(nèi)容欠缺、方法較為單一；二是對(duì)部門成本核算不準(zhǔn)確，影響部門考核；三是成本信息對(duì)決策支持性不強(qiáng)。為了解決上述難題，結(jié)合A酒店自身特點(diǎn)和作業(yè)成本管理理論，作業(yè)成本管理在A酒店中進(jìn)行應(yīng)用是可行的。一方面作業(yè)成本管理可以利用自身先進(jìn)的管理理念、優(yōu)化的管理方法幫助A酒店提高管理水平，另一方面A酒店應(yīng)用作業(yè)成本管理具備較好的成本效益性，同時(shí)A酒店新上線的酒店信息化管理系統(tǒng)和重視財(cái)務(wù)建設(shè)的管理層都為作業(yè)成本管理在A酒店中的應(yīng)用提供了可行性。 對(duì)于作業(yè)成本管理在A酒店中的應(yīng)用研究，實(shí)質(zhì)上就是在了解A酒店目前成本管理問題的基礎(chǔ)上，結(jié)合前人系統(tǒng)而豐富的相關(guān)學(xué)術(shù)理論，從A酒店自身實(shí)際情況出發(fā)，設(shè)計(jì)出一套適用于A酒店的作業(yè)成本體系，并且進(jìn)一步研究出如何運(yùn)用該體系進(jìn)行作業(yè)成本管理實(shí)踐，使A酒店成本核算更合理，，產(chǎn)品成本更為準(zhǔn)確，成本信息更加有助于對(duì)流程、考核等方面的管理決策，進(jìn)而幫助A酒店提高管理水平與綜合效益。經(jīng)過設(shè)計(jì)的A酒店作業(yè)成本體系包括八項(xiàng)資源庫、三大作業(yè)中心與十八個(gè)作業(yè)庫，這些基本元素和資源動(dòng)因、作業(yè)動(dòng)因一起構(gòu)成了A酒店作業(yè)成本體系。該體系具有內(nèi)容系統(tǒng)、邏輯清晰、數(shù)據(jù)易獲得等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效支持對(duì)A酒店進(jìn)行后續(xù)作業(yè)成本管理。對(duì)A酒店的作業(yè)成本管理包括成本核算與盈利分析、成本控制、成本預(yù)測、績效評(píng)價(jià)等方面，通過實(shí)施新的管理方法能夠有利于A酒店進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)合理成本核算、明確盈利分析、嚴(yán)格成本控制、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、科學(xué)成本預(yù)測、加強(qiáng)績效評(píng)價(jià)等目標(biāo)。 對(duì)A酒店應(yīng)用作業(yè)成本管理的研究綜合運(yùn)用了多種研究方法并可能實(shí)現(xiàn)以下創(chuàng)新：更加明確地區(qū)分作業(yè)成本法和作業(yè)成本管理概念；行業(yè)實(shí)踐意義強(qiáng)，案例企業(yè)業(yè)務(wù)范圍與規(guī)模具有普遍代表性；創(chuàng)造性地對(duì)娛樂休閑類服務(wù)進(jìn)行作業(yè)認(rèn)定與作業(yè)動(dòng)因選擇。通過對(duì)A酒店進(jìn)行作業(yè)成本管理應(yīng)用研究，不僅有助于豐富和完善酒店業(yè)作業(yè)成本管理理論，更加有助于推廣作業(yè)成本管理方法在酒店業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用，進(jìn)一步提高酒店業(yè)的管理水平和應(yīng)對(duì)競爭的能力，幫助酒店企業(yè)在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：中國海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F715.5;F719
【目錄】：

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5 劉志華;作業(yè)成本管理理論與應(yīng)用研究[D];湖南大學(xué);2005年

6 曾馨瑢;作業(yè)成本管理在制造企業(yè)應(yīng)用的實(shí)證研究[D];昆明理工大學(xué);2007年

7 張超;作業(yè)成本管理：從創(chuàng)新管理角度分析[D];廈門大學(xué);2007年

8 易去劣;作業(yè)成本管理模式在施工項(xiàng)目成本管理中的應(yīng)用研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

9 范海寧;作業(yè)成本管理在F公司中的應(yīng)用研究[D];上海交通大學(xué);2012年

10 劉長庚;基于資源流的作業(yè)成本管理研究[D];長沙理工大學(xué);2013年

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本文編號(hào)：171904