本文關(guān)鍵詞： 光明冷飲 發(fā)展戰(zhàn)略 分析　出處：《上海交通大學(xué)》2014年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：上海益民食品一廠有限公司是一家主要從事冷飲生產(chǎn)銷售的老牌國(guó)有企業(yè),隸屬于上海益民食品一廠(集團(tuán))有限公司。主要生產(chǎn)光明牌冷飲,公司擁有的“光明牌”商標(biāo),有近五十年的發(fā)展史,是我國(guó)食品工業(yè)的著名品牌,其產(chǎn)品銷量約占上海冷飲市場(chǎng)銷售量的三分之一。近年來(lái)經(jīng)歷了市場(chǎng)大潮和外資品牌的沖擊,企業(yè)發(fā)展一度非常困難。從九十年代開始,益民一廠為尋求發(fā)展,曾與香港屈臣氏以及光明乳業(yè)合作,但光明冷飲的發(fā)展始終都不理想。2004年,益民集團(tuán)成立后,對(duì)光明冷飲加大投入,為迅速做大做強(qiáng),采取了擴(kuò)張布局全國(guó)的戰(zhàn)略,但由于各種原因,在做大的同時(shí)產(chǎn)生了年均5000萬(wàn)元的虧損。從2007年起,公司調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,實(shí)施了以成本管理為主的戰(zhàn)略管理方式,通過(guò)5年的努力,企業(yè)實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈,2013年銷售收入2億元。當(dāng)前光明冷飲銷售收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)率明顯放緩,企業(yè)通過(guò)加強(qiáng)管控產(chǎn)生的效益已基本到頂,企業(yè)發(fā)展遇到瓶頸。此外光明冷飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也嚴(yán)重影響了企業(yè)的盈利能力。光明冷飲的銷售額和利潤(rùn)90%以上由中低端產(chǎn)品貢獻(xiàn),低端產(chǎn)品“棒冰三兄弟”是光明冷飲銷售量最大的產(chǎn)品系列,但這一產(chǎn)品利潤(rùn)幾乎為零,甚至于微虧,中端產(chǎn)品的代表光明中磚是其利潤(rùn)額的主要貢獻(xiàn)者,占到近50%,過(guò)度依賴于某一款產(chǎn)品,這樣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很容易受到市場(chǎng)其它品牌的沖擊,抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。光明冷飲新產(chǎn)品開發(fā)成功率低,不能形成新的銷售和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。光明冷飲面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)嚴(yán)重不合理的處境。此外冷飲明顯的季節(jié)性生產(chǎn)給企業(yè)發(fā)展帶了挑戰(zhàn)。本課題的設(shè)立就是基于益民一廠經(jīng)營(yíng)的需要,在企業(yè)缺乏產(chǎn)品戰(zhàn)略研究的能力情況下,整合資源,幫助企業(yè)看到其發(fā)展遇到的問(wèn)題后,通過(guò)系統(tǒng)分析,提出具體可行的發(fā)展戰(zhàn)略,使得企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。本研究以益民食品一廠“光明”冷飲產(chǎn)品作為研究對(duì)象,通過(guò)收集冷飲行業(yè)和冷飲市場(chǎng)的相關(guān)資料,以及國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果,重點(diǎn)對(duì)上海市場(chǎng)的冷飲產(chǎn)品需求及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查,分析益民一廠產(chǎn)品策略中村在的問(wèn)題、原因以及益民一廠內(nèi)部資源和外部環(huán)境,通過(guò)對(duì)光明冷飲現(xiàn)狀的研究及SWOT分析,制定差異化的戰(zhàn)略選擇。最后,探討如何打造和加強(qiáng)益民一廠的核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品開發(fā)策略、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)策略以及產(chǎn)品營(yíng)銷策略。
[Abstract]:Shanghai Yimin Foods Co., Ltd. is an old state-owned enterprise mainly engaged in the production and sale of cold drinks, belonging to Shanghai Yimin Foods Factory (Group) Co., Ltd. With a history of nearly 50 years, it is a famous brand in China's food industry. Its product sales volume accounts for about 1/3 of the sales volume in Shanghai's cold drink market. In recent years, it has experienced the market surge and the impact of foreign brands. Since 90s, Yimin I Factory has cooperated with Hong Kong Watsons and Guangming Dairy, but the development of Guangming Cold drink has not been ideal. In 2004, Yimin Group was established. In order to increase investment in Guangming cold drink and to make it bigger and stronger quickly, it has adopted the national strategy of expanding and distributing. However, due to various reasons, it has produced a loss of 50 million yuan per year in the meantime. Since 2007, the company has adjusted its management strategy. Through five years of effort, the enterprise has achieved a turnaround, with sales revenue of 200 million yuan in 2013. At present, the growth rate of sales revenue and profit of Guangming Cold drink has slowed obviously. The benefit of the enterprise through the strengthening of management and control has basically reached its peak, and the development of the enterprise has encountered bottlenecks. In addition, the structure of the products of the bright cold drink has also seriously affected the profitability of the enterprise. The sales and profits of the bright cold drink are more than 90% contributed by the middle and low end products. The low-end product, "three brothers of wangbing", is the largest product line in Guangming's cold drink sales, but the profit of this product is almost zero, even slight loss, and the representative of the mid-end product is the main contributor to its profit margin. Account for nearly 50%, over-dependent on a certain product, such product structure is vulnerable to the impact of other brands in the market, the ability to resist risk is weak. Cannot form new sales and profit growth point. Bright cold drink faces the serious unreasonable situation of product structure. In addition, the obvious seasonal production of cold drink brings challenges to the development of enterprises. The establishment of this subject is based on the needs of Yimin No. 1 factory. When the enterprise lacks the ability to study the product strategy, after integrating resources and helping the enterprise to see the problems encountered in its development, a concrete and feasible development strategy is put forward through systematic analysis. This research takes the "bright" cold drink products of Yimin Food Factory as the research object, through collecting the relevant information of the cold drink industry and the cold drink market, as well as the domestic and foreign related research results. Focusing on the demand for cold drinks products and market competition in Shanghai market, the paper analyzes the problems in the product strategy of Yimin No. 1 Factory, the causes, the internal resources and the external environment of Yimin No. 1 Factory. Through the study of the current situation of Guangming Cold drink and the analysis of SWOT, the paper makes the strategic choice of differentiation. Finally, it discusses the product development strategy, product operation strategy and product marketing strategy of how to build and strengthen the core competitiveness of Yimin No. 1 Factory.
【學(xué)位授予單位】：上海交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F426.82;F272

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