核黃素營(yíng)養(yǎng)缺乏可能會(huì)增加食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌和宮頸癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。上述腫瘤中,僅食管癌進(jìn)行了較大規(guī)模的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)。"八五"期間,在高發(fā)區(qū)用核黃素阻斷食管癌前病變?nèi)〉贸尚У幕A(chǔ)上,四川鹽亭進(jìn)行了核黃素強(qiáng)化碘鹽干預(yù)試驗(yàn),隨訪10年,試驗(yàn)組男性、女性食管癌的發(fā)病率分別下降30.2%和35.9%,且試驗(yàn)組的發(fā)病率明顯低于對(duì)照組（P<0.01）。中美合作于河南省林州市進(jìn)行了為期5年3個(gè)月的干預(yù)試驗(yàn),對(duì)患者隨訪25年,觀察發(fā)現(xiàn)核黃素和煙酸能有效降低食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)（P=0.04）。21世紀(jì)初,中國(guó)學(xué)者還發(fā)現(xiàn)核黃素轉(zhuǎn)運(yùn)基因2（RFT2）是食管鱗狀細(xì)胞癌（ESCC）的一個(gè)重要易感基因。自1999年開始,在河南省林州市和河北省磁縣開始推廣核黃素強(qiáng)化碘鹽,在對(duì)磁縣的隨訪研究中發(fā)現(xiàn)食用該鹽人群的核黃素營(yíng)養(yǎng)和食管黏膜的健康狀況均明顯改善（P<0.05）,但發(fā)病率還未出現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的下降。2013年,因"減鹽行動(dòng)"導(dǎo)致核黃素強(qiáng)化碘鹽停產(chǎn)。河南省林州市有資料說明核黃素碘鹽的推廣未增加食鹽的銷售量。21世紀(jì)初,世界衛(wèi)生組織除了食鹽加碘外,還推薦食鹽加氟預(yù)防齲齒;在限鹽的同時(shí),并未禁用食鹽作... 

【文章來源】：癌癥進(jìn)展. 2020,18(04)

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