本文選題：益生菌 + 結(jié)腸癌　； 參考：《現(xiàn)代食品科技》2017年04期

【摘要】：結(jié)腸癌是威脅人類健康和生命的高發(fā)性惡性腫瘤。結(jié)腸癌的發(fā)病是多因素相互協(xié)同作用的結(jié)果,因此,結(jié)腸癌的預(yù)防和治療都面臨諸多困境。目前,臨床上用于治療人結(jié)腸癌的藥物很多,但均有不同程度的副作用。因此,研究人員一直致力于研發(fā)新型、無毒副作用的結(jié)腸癌靶向治療藥物。目前研究已證實(shí)富含益生菌的發(fā)酵食品在人體內(nèi)可降低癌癥的發(fā)病率,并對結(jié)腸的癌變有一定的保護(hù)作用。在體外實(shí)驗(yàn)研究中,益生菌已顯示出顯著的抗結(jié)腸癌功效;而在動物體內(nèi)實(shí)驗(yàn)研究中,益生菌也減弱了致癌物對結(jié)腸組織細(xì)胞的遺傳毒性損傷。N-亞硝基化合物是一類已被證實(shí)可致癌的物質(zhì),普遍存在于加工肉類食物中,過多地?cái)z入會增加人患結(jié)腸癌的幾率。因此,本文就此探討了益生菌抑制由食源性致癌物(N-亞硝基化合物)誘發(fā)結(jié)腸癌的作用。
[Abstract]:Colon cancer is a high incidence malignant tumor threatening human health and life. The pathogenesis of colon cancer is the result of the synergistic effect of many factors. Therefore, the prevention and treatment of colon cancer are facing many difficulties. At present, there are many drugs used in the treatment of human colon cancer, but they all have different side effects. As a result, researchers have been working on new, non-toxic colon cancer targeted treatment drugs. At present, it has been proved that fermented food rich in probiotics can reduce the incidence of cancer in human body, and has a certain protective effect on colon carcinogenesis. In vitro studies, probiotics have shown significant anti-colon cancer effects, while in animal experiments in vivo, Probiotics also attenuate the genotoxicity of carcinogens to colon tissue cells. N- nitroso compounds are a class of proven carcinogens that are common in processed meat and increase the risk of colon cancer in humans. Therefore, the inhibitory effect of probiotics on colon cancer induced by food-derived carcinogens-N-nitroso compounds was investigated.
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院;哈爾濱學(xué)院工學(xué)院;南陽理工學(xué)院生化學(xué)院;天津科技大學(xué)食品學(xué)院;
【基金】：國家“十二五”科技863資助項(xiàng)目(2011AA100902) 國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31271906/C200204) 黑龍江省博士后基金資助項(xiàng)目(LBH-Z15018) 哈爾濱學(xué)院青年基金資助項(xiàng)目(HUDF2015-001)
【分類號】：TS201.3;R735.35

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本文編號：1909341