目的了解艦艇人員靠岸期間膳食攝入能量與機(jī)體消耗能量情況,為部隊(duì)合理安排膳食及活動(dòng)提供依據(jù)。方法 2017年5月選取靠岸期間某部水面艦艇人員96名,通過稱重和膳食回顧相結(jié)合的方法進(jìn)行連續(xù)4 d的膳食調(diào)查。記錄其中24名艦艇人員的運(yùn)動(dòng)和睡眠情況,計(jì)算每日能量攝入與能量消耗的比值。結(jié)果人均每日能量消耗總量低于膳食的總能量攝入量;膳食結(jié)構(gòu)不合理,其中脂肪在能量供給中占比達(dá)到40%,純熱能食物超過軍標(biāo)50%;體質(zhì)量指數(shù)(BMI)顯示官兵的超重現(xiàn)象明顯。結(jié)論艦艇人員的膳食攝入能量高于消耗能量,建議減少每日膳食總能量攝入和增加活動(dòng)量以保持每日能量入出平衡;改善供能比不合理現(xiàn)象,減少油脂及簡(jiǎn)單糖類等純能量食物的攝入量。

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【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 調(diào)查對(duì)象
    1.2 能量攝入測(cè)定
    1.3 人體測(cè)量和能量消耗測(cè)定
        1.3.1 人體測(cè)量
        1.3.2 能量消耗
    1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理
2 結(jié)果
    2.1 能量攝入EI和能量消耗TEE的比較
    2.2 膳食結(jié)構(gòu)
    2.3 三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成比
    2.4 能量與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況
    2.5 BMI和上艦艇年限、年齡之間的比較
3 討論



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