目的調(diào)查了解海軍航空兵某部飛行員膳食狀況,為科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐提供依據(jù)。方法針對(duì)連續(xù)3個(gè)飛行日和1個(gè)休息日共4 d,采用稱重法,對(duì)某部飛行員進(jìn)行膳食調(diào)查,將結(jié)果與《軍人營(yíng)養(yǎng)素定量》和《軍人營(yíng)養(yǎng)素供給量》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較分析。結(jié)果該部飛行員牛奶、豆制品、禽肉和魚蝦攝入量不足,分別僅為標(biāo)準(zhǔn)量的36.9%、45.5%、60.1%和71.4%;糧食、水果攝入量偏低,分別為85.4%和80.3%;蔬菜和畜肉基本達(dá)標(biāo),達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量的95.7%和98.9%;禽蛋和食用菌(干)攝入超過軍人營(yíng)養(yǎng)素定量標(biāo)準(zhǔn),分別為112.0%和114.7%;植物油攝入量超標(biāo)嚴(yán)重,是標(biāo)準(zhǔn)量的126.1%。結(jié)論該部飛行員膳食結(jié)構(gòu)不合理,需對(duì)空勤灶配餐結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的健康教育,保持良好的膳食結(jié)構(gòu),預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 調(diào)查對(duì)象
    1.2 方法
2 結(jié)果
    2.1 人均食物的攝入量與構(gòu)成
    2.2 能量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
    2.3 熱源質(zhì)的配分及來源
3 討論
    3.1 膳食結(jié)構(gòu)不合理
    3.2 能量攝入超標(biāo)
    3.3 鹽攝入量超標(biāo)
    3.4 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育缺乏



本文編號(hào)：4024119