本文關(guān)鍵詞：離子色譜法測(cè)定鮮乳與乳制品中的亞氯酸鹽和氯酸鹽

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【摘要】：目的建立鮮乳與乳制品中的亞氯酸鹽和氯酸鹽的離子色譜測(cè)定方法。方法液態(tài)奶、奶飲品和奶粉樣品經(jīng)過乙腈沉淀蛋白,RP柱去除脂肪等疏水性化合物后,采用Ion Pac AS19分析柱(250 mm×4 mm)和Ion Pac AG19保護(hù)柱(50 mm×4 mm)分離,EGC在線產(chǎn)生KOH梯度淋洗,電導(dǎo)法測(cè)定氯酸鹽,串聯(lián)柱后衍生間接紫外法測(cè)定亞氯酸鹽,檢測(cè)波長(zhǎng)為352 nm,外標(biāo)法定量。結(jié)果亞氯酸鹽、氯酸鹽的濃度為0.05 mg/L~1.0 mg/L時(shí),線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)(r)分別為0.999 5和0.999 8;方法的檢出限(S/N=3)分別為0.001 mg/L和0.010 mg/L;相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)分別為3.1%和2.5%(n=6),加標(biāo)回收率分別為70.0%~92.4%、87.5%~108.6%。結(jié)論該方法具有靈敏度高、準(zhǔn)確性好、抗干擾強(qiáng)的特點(diǎn),能滿足乳與乳制品中痕量亞氯酸鹽和氯酸鹽的測(cè)定。
【作者單位】： 廣州市白云區(qū)疾病預(yù)防控制中心;廣東省疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 離子色譜法 電導(dǎo)法 柱后衍生紫外檢測(cè)法 亞氯酸鹽和氯酸鹽 乳與乳制品
【基金】：廣東省醫(yī)學(xué)科研基金立項(xiàng)(A2013563)
【分類號(hào)】：R155.57;O657.7
【正文快照】： 消毒副產(chǎn)物(disinfection by-products,DBPs)是指用消毒劑對(duì)飲用水消毒時(shí),消毒劑與水中的有機(jī)物反應(yīng)生成的一類化合物。目前,用于飲用水消毒的消毒劑主要有液氯、二氧化氯和臭氧等。亞氯酸鹽是二氧化氯的消毒副產(chǎn)物,氯酸鹽為二氧化氯原料帶入,這2種物質(zhì)均對(duì)人體有害,過量攝入

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