食源性疾病是由食源性致病微生物引起的,此類致病微生物對(duì)消費(fèi)者的健康造成了極大的危害,這類食品安全問(wèn)題已被全世界重點(diǎn)關(guān)注。其中,大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌作為食源性致病菌種的最常見(jiàn)的致病微生物,在自然界中分布廣泛,很容易污染食品,引起消費(fèi)者食物中毒。而組蛋白作為真核生物染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)組分,可以從眾多真核生物中提取得到,由于其富含精氨酸和賴氨酸具有一定的殺菌作用,因而成為本研究課題的主題。主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)果可歸納為以下兩個(gè)方面:(1)在本研究中,以革蘭氏陰性菌大腸桿菌作為受試菌株,首先考察了組蛋白對(duì)大腸桿菌的抗菌、抑菌活性,得出最小殺菌濃度為0.5 μg/mL,最小抑菌濃度為0.5 mg/mL。然后考察了不同濃度的DNA對(duì)組蛋白抗菌活性的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明當(dāng)DNA濃度為0.01 μμM時(shí),DNA對(duì)組蛋白的殺菌特性增強(qiáng)效果最好。隨后考察了不同長(zhǎng)度、不同堿基序列的DNA對(duì)組蛋白殺菌特性的影響,研究結(jié)果表明:其中DNA雙鏈為(AT)10時(shí)對(duì)其殺菌特性提高最顯著。最后對(duì)組蛋白的濃度進(jìn)行了優(yōu)化,當(dāng)組蛋白濃度為100μg/mL時(shí),組蛋白-DNA復(fù)合物殺菌效果最好。優(yōu)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果最終得出:單一組蛋白的殺菌率約為30%,組蛋白-DNA復(fù)合物的殺菌率可達(dá)到100%。(2)在本研究中,以革蘭氏陽(yáng)性菌金黃色葡萄球菌作為受試菌株,首先考察了組蛋白對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌、抑菌活性,得出最小殺菌濃度為20 μg/mL,最小抑菌濃度為2 mg/mL。其DNA對(duì)組蛋白的殺菌特性影響與大腸桿菌一致,均在DNA雙鏈為(AT)10、濃度為0.01μM、組蛋白濃度為100μg/mL時(shí)對(duì)組蛋白的殺菌特性影響最明顯。最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,單一組蛋白的殺菌率約為35%,組蛋白-DNA復(fù)合物的殺菌率可以達(dá)到75%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明DNA可以提高組蛋白抗菌活性,推測(cè)可能是因?yàn)镈NA使得組蛋白疏水性增強(qiáng),從而使其更易與細(xì)菌的表面接觸,從而提高了其能抗菌活性。通過(guò)兩種菌的對(duì)比,可以知道組蛋白-DNA復(fù)合物對(duì)大腸桿菌的殺菌活性尤為顯著,這可能是因?yàn)楦锾m氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁組成不同導(dǎo)致的。
【學(xué)位單位】：陜西師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R155.5
【部分圖文】：

陜西師范大學(xué)碩士學(xué)位論文??兩種嘌呤堿基。磷酸和戊糖在核苷酸中基類型和順序的差異。在ＤＮＡ中，堿基通過(guò)氫鍵相連Ａ－Ｔ和Ｃ－Ｇ。Ａ與Ｔ間連接【３（）１。??，兩條ＤＮＡ單鏈通過(guò)堿基間的相互識(shí)核苷酸單鏈沿軸平行盤繞形成右手雙螺堿基對(duì)通過(guò)糖基連接以螺旋上升方式。糖基間的間隙在ＤＮＡ表面形成與鏈平酸基團(tuán)之間的垂直距離減掉磷酸基團(tuán)寬度將凹槽分為大溝（ｍａｊｏｒ?ｇｒｏｏｖｅ）度分別由磷原子與腺嘌呤或鳥嘌呤中氮示。??

？ＡＱ＾＞Ｓ９：〇〇ＱＱ：＆＾〇ＸＸＱ??￡．?ｃｏｌｉ??圖１－７?ＧＯ／ｇ－Ｃ３隊(duì)復(fù)合材料抗菌活性的可能機(jī)制［６１］??Ｆｉｇ．?１－７?Ｐｏｓｓｉｂｌｅ?ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ?ｏｆ?ｔｈｅ?ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ?ａｃｔｉｖｉｔｙ?ｏｆ?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４?ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ１６１］．??Ｈａｎ課題組Ｍｌ采用室溫超聲法制備了自由金屬光催化劑氧化石墨烯／石墨化碳??氮化物（ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４）納米復(fù)合材料，研究了其對(duì)大腸桿菌（￡．?ｃｏ／０的抗菌活性。??１００?ｐｇ／ｍＬ?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４納米復(fù)合材料在可見(jiàn)光照射１２０分鐘后殺死９７．９?％的大腸桿??菌。殺菌機(jī)理如圖１－７所示。此外，通過(guò)電子自旋共振（ＥＳＲ）譜和捕獲實(shí)驗(yàn)，證??實(shí)了光催化產(chǎn)生的孔是參與光催化殺菌的主要活性物質(zhì)。通過(guò)各種表征，表明加??入氧化石墨烯有助于分離光生電子的產(chǎn)生，同時(shí)阻止了?ｇ－Ｃ３Ｎ４的電子空穴對(duì)重排??的影響，從而直接提高了?ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４的殺菌能力。可重用性測(cè)試表明，ＧＯ／ｇ－Ｃ３Ｎ４??在使用四個(gè)周期后仍保留了?９０?％以上的活性。本研究有助于深入了解可見(jiàn)光驅(qū)動(dòng)??８??

?Ｌｅａｋｅｄ?ｐｒｏｔｅｉｎ?Ｌｅａｋｅｄ?ＤＮＡ??圖１－９ＢＱＡＳ雜化納米結(jié)構(gòu)的抗菌工藝［６４］??Ｆｉｇ．?１?－９?Ｔｈｅ?ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ?ｐｒｏｃｅｓｓ?ｏｆ?ＢＱＡＳ?ｈｙｂｒｉｄ?ｎａｎｏｓｔｒｕｃｔｕ｛６４ｌ??Ｈａｎ課題組Ｍｌ利用季銨鹽化合物的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)簡(jiǎn)單的一鍋反應(yīng)合成了具有廣??譜殺菌活性的長(zhǎng)鏈高分子有機(jī)雙季銨鹽（ＢＱＡＳ）。在本研究中，選擇了大腸桿菌??（革蘭氏陰性）和金黃色葡萄球菌（革蘭氏陽(yáng)性）作為測(cè)試菌株
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2890107