目的探討營養(yǎng)健康教育對礦山救護隊員夏季戶外訓練午餐膳食營養(yǎng)攝入狀況的干預效果。方法采用隨機分層抽樣方法,選取河北省某礦業(yè)集團公司礦山救護大隊3個中隊144名夏季參加戶外訓練的礦山救護隊員為研究對象,其中,對照組64人,干預組80人。對干預組人群進行為期71 d的營養(yǎng)健康教育干預,對照組人群不進行干預。干預前、后均對2組人群進行午餐膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查。結果干預前,2組人群僅午餐能量達標,但午餐維生素（B₁、B₂、C）、鉀、鈉攝入不足,蛋白質攝入量超標;2組人群上述指標分別比較,差異均無統(tǒng)計學意義（P>0.05）。對照組人群干預、前后上述指標比較,差異均無統(tǒng)計學意義（P>0.05）。干預后,對照組人群午餐能量達標,維生素（B₁、B₂、C）、鉀、鈉攝入量仍不足,蛋白質攝入量仍超標（P<0.05）。與同組干預前比較,干預組人群干預后午餐能量及維生素（B₁、B₂、C）、鉀、鈉的攝入量均升高（P<0.05）,蛋白質攝入量下降（P<0.05）...

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【文章目錄】：
1 對象和方法
    1.1 對象
    1.2 方法
        1.2.1 基本情況調(diào)查
        1.2.2 勞動強度分級
        1.2.3 訓練場所溫度測量
        1.2.4 午餐實際攝入量調(diào)查與評價
        1.2.5 營養(yǎng)健康教育
    1.3 質量控制
    1.4 統(tǒng)計學分析
2 結 果
    2.1 基本情況
    2.2 研究對象干預前后相關指標攝入情況比較
    2.3 研究對象干預前后午餐能量攝入達標率比較
3 討 論



本文編號：4023615