目的建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測毒蘑菇中α-鵝膏毒肽、β-鵝膏毒肽、γ-鵝膏毒肽、羧基二羥鬼筆毒肽和二羥鬼筆毒肽5種強毒性蘑菇毒素含量的分析方法。方法樣品經(jīng)甲醇/水(3:7, V:V)混合液超聲提取,離心后取上清液過0.22μm微孔濾膜,C18色譜柱分離,超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀上采用多反應監(jiān)測正離子模式測定,外標法定量檢測。結(jié)果蘑菇樣本中檢測出α-鵝膏毒肽、β-鵝膏毒肽、γ-鵝膏毒肽和羧基二羥鬼筆毒肽4種蘑菇毒素,濃度分別為164、198、33、2208 mg/kg。結(jié)論本方法快速簡便、準確,可用于因蘑菇毒素引起的食物中毒應急檢測。

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圖13種鵝膏毒肽和2種鬼筆毒肽碎片離子色譜圖

第19期許欣欣:超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定毒蘑菇中5種強毒性蘑菇毒素含量6939圖13種鵝膏毒肽和2種鬼筆毒肽碎片離子色譜圖Fig.1Fragmentionchromatogramsfor3kindsofamanitinsand2kindsofphallotoxins

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