目的:1.了解我省中小學(xué)校供餐情況及存在的問題;2.了解我省中小學(xué)校的學(xué)生、家長、校長對學(xué)校供餐的認(rèn)識和需求;3.了解我省中小學(xué)校供餐單位的管理者對學(xué)校供餐的認(rèn)識和需求;4.了解我省相關(guān)管理部門對學(xué)校供餐的支持和管理情況;5.為有關(guān)部門制訂相應(yīng)的法規(guī)、政策提供科學(xué)依據(jù)。方法:本研究在河北省抽取唐山、石家莊、滄州三個城市共抽取24所學(xué)校,包括小學(xué)二年級和五年級、初中二年級的學(xué)生共計5040例。問卷由調(diào)查組專門設(shè)計,主要分為學(xué)校情況觀察表、學(xué)生問卷和家長問卷三個部分。另外還對學(xué)校校長、食堂主管人員、教育局領(lǐng)導(dǎo)進行訪談。結(jié)果:1.二年級、五年級、初二年級學(xué)生吃主食、蔬菜、水果、肉類、蛋類、魚蝦類、豆類、牛奶或酸奶、油炸食品的頻率均有統(tǒng)計學(xué)差異(P<0.0001)。2.二年級學(xué)生中,有59.7%學(xué)生的老師會陪學(xué)生一起吃飯,高于其他年級;二年級學(xué)生中有44.6%學(xué)生的老師會提醒學(xué)生把飯吃完,高于其他年級;五年級學(xué)生中有16.2%總是會去了解學(xué)校食譜,高于其他兩個年級學(xué)生;初二學(xué)生相對于二年級和五年級的學(xué)生更喜歡家里的飯菜,以上差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.0001)。3.46.6%的初...

【文章頁數(shù)】：48 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
英文摘要
前言
材料與方法
結(jié)果
討論
結(jié)論
參考文獻
附錄
綜述 國內(nèi)外學(xué)校供餐現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢進展概況
    參考文獻
致謝
個人簡歷



本文編號：4004430