<正>日常飲食是運(yùn)動(dòng)員提升其機(jī)體工作能力的關(guān)鍵途徑之一,除了符合平衡飲食的原則外,還要結(jié)合其自身的特點(diǎn)。合理均衡的營(yíng)養(yǎng)是取得良好運(yùn)動(dòng)成績(jī)的基礎(chǔ),不科學(xué)的飲食會(huì)改變運(yùn)動(dòng)員身體的機(jī)能情況,導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象,直接影響其運(yùn)動(dòng)成績(jī),嚴(yán)重的話會(huì)危害健康。所以,教練員要重視運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)問題,掌握相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。人民郵電出版社出版的《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指南:運(yùn)動(dòng)員提高成績(jī)和快速恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)飲食指導(dǎo)》通過介紹運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)知識(shí),形成提升運(yùn)動(dòng)員身體競(jìng)技狀態(tài)的訓(xùn)練指導(dǎo),為運(yùn)動(dòng)員及教練員提供了科學(xué)的飲食指導(dǎo),直接影響著運(yùn)動(dòng)員賽前備戰(zhàn)及日常訓(xùn)練中的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備工作,為后續(xù)相關(guān)學(xué)者的研究提供了重要的學(xué)術(shù)參考及理論指導(dǎo)。 

【文章來源】：食品研究與開發(fā). 2020,41(21)北大核心

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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