<正>有一種觀點認為,某些營養(yǎng)成分,如脂肪、碳水化合物等是造成肥胖流行的主要原因。美國糖尿病、消化及腎臟疾病研究中心綜合生理部主任凱文·霍爾通過試驗提出肥胖癥的流行另有其因。實驗不支持脂肪和碳水化合物導致肥胖凱文·霍爾曾經(jīng)非常認同某些營養(yǎng)成分會導致肥胖,尤其是碳水化合物。"碳水化合物的攝入會使血液中的胰島素增加,而胰島素水平影響脂肪的儲存和脂肪細胞。"他說,"道理不是事實,我決定對此進行研究。" 

【文章來源】：中國食品學報. 2020,20(02)北大核心EICSCD

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實驗不支持脂肪和碳水化合物導致肥胖



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