<正>據(jù)"醫(yī)學(xué)新聞簡報(bào)"（Medical News Bulletin）網(wǎng)站報(bào)道,美國賓西法尼亞的科學(xué)家得出結(jié)論稱,被認(rèn)為吃了易發(fā)胖的土豆事實(shí)上能改善人體健康指標(biāo)。專家進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),將志愿者分成2組,4周內(nèi),第1組只吃米飯?jiān)趦?nèi)去谷皮的谷物,第2組吃蒸熟或烤熟的土豆。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,科學(xué)家衡量了志愿者的心臟代謝風(fēng)險(xiǎn), 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(04)北大核心

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