microRNAs（miRNAs）是一種長度大約為22個核苷酸的非編碼RNA,存在于血漿、血清、唾液、乳汁等體液中,通過調(diào)控基因表達(dá)參與各種生物過程。乳中miRNA作為新發(fā)現(xiàn)的生物活性成分,具有免疫等功能,在反復(fù)凍融、酶、低pH等處理?xiàng)l件下也能保持穩(wěn)定。該文簡述了miRNA的合成及功能,詳細(xì)論述了乳中miRNA的分離提取與穩(wěn)定性以及母乳和動物乳中miRNA的免疫功能研究進(jìn)展,分析了乳中miRNA作為潛在的標(biāo)記物檢測乳品質(zhì)量的可行性,從而為今后以乳中miRNA作為一個新型指標(biāo)分析檢測乳質(zhì)品質(zhì)量提供參考,為乳中miRNA的研究提供新的方向。 

【文章來源】：食品與發(fā)酵工業(yè). 2020,46(01)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 miRNA的合成及功能簡介
2 乳中miRNA的分離提取與穩(wěn)定性研究
    2.1 乳中miRNA的分離提取
    2.2 乳中miRNA的穩(wěn)定性研究
3 乳中miRNA的免疫功能研究
    3.1 母乳miRNA免疫功能
    3.2 牛乳miRNA免疫功能
    3.3 豬乳miRNA免疫功能
4 乳中miRNA作為質(zhì)量控制指標(biāo)的分析
5 展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]牛奶乳清液對小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響[J]. 劉永峰,趙曉微,劉滿順,李蕊蕊.  陜西師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2016(04)
[2]超低溫凍藏牛奶中�；蚪MDNA的提取方法[J]. 劉永峰,庫婷,高俊嶺,楊興斌.  陜西師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2015(06)



本文編號：3161697