目的:通過對處于青春后期和成年初期的女大學(xué)生的膳食習(xí)慣和膳食營養(yǎng)素攝入情況的調(diào)查,并結(jié)合骨密度水平的測定,以探討膳食因素對女大學(xué)生骨量水平的影響。方法:本研究為橫斷面研究,采用多階段抽樣法,以384名河北省某醫(yī)學(xué)院校在校女大學(xué)生作為研究對象。采用自定義問卷,調(diào)查內(nèi)容涉及一般情況、生活方式、膳食習(xí)慣、睡眠情況、女性一般生理特點(diǎn)以及骨折史和服藥史等方面。膳食習(xí)慣和膳食營養(yǎng)素攝入情況采用的是半定量食物頻率法和24小時膳食回顧法。超聲骨密度儀用于測定骨超聲傳導(dǎo)速度(Speed of sound,SOS)和評價骨密度水平。結(jié)果:1在本次被調(diào)查的醫(yī)學(xué)院校的女大學(xué)生中,骨質(zhì)偏低的比例為26.8%。2經(jīng)混雜因素校正后,硒的攝入水平是SOS的影響因素(P=0.041,B=-0.880)。經(jīng)logistic回歸分析發(fā)現(xiàn),磷的攝入水平是骨量偏低的影響因素(P=0.028,B=0.202)。3經(jīng)混雜因素校正后,零食的攝入頻率是SOS的影響因素(P=0.029,B=-0.443)。經(jīng)logistic回歸分析發(fā)現(xiàn),影響骨密度水平的因素為菌藻(P=0.045,B=-0.189)、零食(P=0.049,B=0.188)和飲料(P=0.030,B=0.213)。4經(jīng)混雜因素校正后,“零食類膳食模式”的因子得分是SOS的影響因素(P=0.036,B=-12.474)。結(jié)論:1磷攝入過多會導(dǎo)致骨量減少的發(fā)生風(fēng)險增加。2菌藻類食物是骨量水平的保護(hù)因素。3零食與飲料的攝入是導(dǎo)致骨量偏低發(fā)生的危險因素。4在膳食模式中,零食類膳食模式會導(dǎo)致骨量的減少。
【學(xué)位單位】：河北醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：R151
【部分圖文】：

膳食模式碎石圖

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前3條

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本文編號：2832318