【摘要】：礦物質(zhì)元素在人體內(nèi)具有非常重要的生理功能，是構(gòu)成人體組織的重要成分，其缺乏或過多均能引發(fā)不同類型的疾病。由于地球地質(zhì)發(fā)展過程中自然形成的地殼表面化學(xué)元素分布的不均勻，不同區(qū)域的水體、土壤和植物中的化學(xué)元素的種類和含量存在著較大差異。吉林省長(zhǎng)白山地區(qū)是中國(guó)重要的天然礦泉水產(chǎn)地，礦泉水中含有對(duì)人體健康有益的多種礦物質(zhì)元素，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康有著重要的生理意義。 課題研究目的： 通過對(duì)吉林省天然礦泉水地區(qū)及非礦泉水地區(qū)環(huán)境中礦物質(zhì)元素含量的現(xiàn)況調(diào)查，探討天然礦泉水中礦物質(zhì)元素含量與人體健康效應(yīng)的關(guān)系，為進(jìn)一步開發(fā)利用長(zhǎng)白山天然礦泉水提供科學(xué)依據(jù)。 研究方法： 以吉林省靖宇縣天然礦泉水區(qū)域及其周圍環(huán)境作為調(diào)查對(duì)象，以吉林省非天然礦泉水區(qū)域的長(zhǎng)嶺縣和東遼縣作為對(duì)照組。選取靖宇縣林海泉、銀龍泉、神龍泉、五龍泉礦泉水和長(zhǎng)嶺縣龍鳳山水庫(kù)、東遼縣聚龍?zhí)端畮?kù)作為三地生活用水水源水采樣點(diǎn)，在三地隨機(jī)選取6所學(xué)校作為生活飲用水采樣點(diǎn)，進(jìn)行水樣的采集；在靖宇縣礦泉水區(qū)和長(zhǎng)嶺縣龍鳳山水庫(kù)、東遼縣聚龍?zhí)端畮?kù)周圍區(qū)域采集土壤、黃豆和玉米樣品。根據(jù)天然礦泉水界限指標(biāo)和限量指標(biāo)以及人體必需微量元素種類，選擇22種微量元素(V, Cr, Cu, Se, Sn, Sb, Li, Mn, Co, Mo,Ag, Cs, Ni, Sr, B, Be, Al, Ge, Rb, Ba, Fe, Zn)和4種常量元素(K, Ca, Na, Mg)作為樣品的檢測(cè)指標(biāo)，采用電感耦合等離子質(zhì)譜儀(Inductively CoupledPlasma Mass Spectrometry，ICP-MS)對(duì)微量元素含量進(jìn)行測(cè)定，，采用電感耦合等離子發(fā)射光譜法(Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry，ICP-OES)對(duì)常量元素含量進(jìn)行測(cè)定。將測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行錄入，并建立數(shù)據(jù)庫(kù)，用SPSS13.0軟件包對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 1.靖宇縣礦泉水礦物質(zhì)含量均符合飲用天然礦泉水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB8537-2008）的要求。 2.靖宇縣礦泉水中微量元素Cs和Sn含量高于東遼縣、長(zhǎng)嶺縣水庫(kù)水（P＜0.05）；生活飲用水中元素V、Mn、Zn、Al、Rb含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣（P＜0.05）。 3.靖宇縣土壤中元素V、Cr、Cu、Li、Mn、Co、Mo、Ag、Ni、Be、Al、Ba、Fe、Zn、Mg含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。 4.靖宇縣農(nóng)作物黃豆中V、Sb、Sr元素含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣（P＜0.05），玉米中Cu、Sb、Zn元素含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣（P＜0.05）。 5.靖宇縣、東遼縣和長(zhǎng)嶺縣Cu、Mo、B、K、Zn土壤-植物轉(zhuǎn)移因子較高，V、Fe、Li、Al轉(zhuǎn)移因子較低（TF＜0.01）。 結(jié)論： 1.靖宇縣礦泉水中礦物質(zhì)元素含量均符合世界衛(wèi)生組織和我國(guó)對(duì)飲用天然礦泉水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。 2.靖宇縣水源水和生活飲用水中微量元素Rb含量高于長(zhǎng)嶺縣和東遼縣水源水和生活飲用水，元素Na含量低于長(zhǎng)嶺縣和東遼縣。 3.靖宇縣土壤中元素V、Cr、Cu、Li、Mn、Co、Mo、Ag、Ni、Be、Al、Ba、Fe、Zn和Mg含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣兩地土壤。 4.靖宇縣農(nóng)作物中元素V、Cu、Zn含量高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣，而靖宇縣土壤中上述元素的含量也高于東遼縣和長(zhǎng)嶺縣，結(jié)果具有一致性。 5.土壤中Cu、Mo、B、Zn和K的土壤-植物礦物質(zhì)元素轉(zhuǎn)移因子較高，V、Fe、Li和Al的轉(zhuǎn)移因子很小（＜0.01）。黃豆中礦物質(zhì)元素轉(zhuǎn)移因子高于同地區(qū)玉米中礦物質(zhì)元素轉(zhuǎn)移因子。
【圖文】：

宇縣位于吉林省東南部長(zhǎng)白山地區(qū)，白山市北部，長(zhǎng)白山西麓，松花江經(jīng) 126°30′～127°16′，北緯 42°06′～42°48′之間。全縣平均海拔 775 米溫 3.7℃，雨量充沛、光照適中、四季分明。縣內(nèi)礦產(chǎn)資源豐富有礦泉、鐵、銅、硅、玄武巖、火山渣、硅藻土等 40 多種礦產(chǎn)。靖宇縣天然形成主要受長(zhǎng)白山獨(dú)特的地質(zhì)地貌條件控制和自然生態(tài)環(huán)境影響。長(zhǎng)白泉水直接提供長(zhǎng)白山地區(qū)居民的生活用水，或經(jīng)過簡(jiǎn)易處理（如過濾水市場(chǎng)[30-31]。吉林省長(zhǎng)白山天然礦泉水區(qū)靖宇縣作為調(diào)查對(duì)象，吉林省非天然礦泉水縣和東遼縣兩地作為研究對(duì)照。三地的生活方式相同，經(jīng)濟(jì)水平基本相口學(xué)資料基本相似，且飲用水的水源不同，靖宇縣飲用水源為礦泉水東遼縣飲用水源為水庫(kù)水。選擇秋季豐水期進(jìn)行采樣。靖宇縣、長(zhǎng)嶺縣的地理位置示意圖，見圖 2.1。
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：R123

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2707403